Chcete ohromiť rodinu alebo priateľov výnimočným dezertom, ktorý je ľahký na prípravu, ale chutí úplne fantasticky? Čučoriedkové rezy s tvarohom a smotanou sú presne to, čo hľadáte! Tento dezert spája sviežosť čučoriedok, jemnosť tvarohu a smotany a vláčnosť cesta, vďaka čomu sa stane obľúbeným kúskom na každom stole.
Poďme spoločne pripraviť túto neodolateľnú pochúťku!
Ingrediencie na čučoriedkové rezy:
Na cesto:
- 1 plátok želatíny
- 355 g hladkej múky
- 8 g kypriaceho prášku
- štipka soli
- 250 g masla (zmäknutého)
- 350 g cukru krupice
- 4 vajcia
- 240 g kyslej smotany
- 250 g čučoriedok
- kôra z 2 citrónov
Na krém:
- 250 g mäkkého polotučného tvarohu
- 100 ml smotany na šľahanie (30%)
- 100 g práškového cukru
- 50 g čučoriedok (na pyré)
- šťava z 1 citróna
Postup prípravy:
1. Príprava cesta:
Nechajte plátok želatíny napučať v studenej vode. Preosejte múku s kypriacim práškom a soľou. V druhej mise vyšľahajte maslo s cukrom krupice do peny, postupne pridávajte po jednom vajci a dobre zašľahajte. Nakoniec vmiešavajte striedavo múčnú zmes a kyslú smotanu, kým nevznikne hladké cesto.
2. Čučoriedky v ceste:
Čučoriedky premiešajte s citrónovou kôrou a trochou múky, aby sa pri pečení rovnomerne rozložili. Opatrne ich vmiešajte do cesta.
3. Pečenie:
Plech vyložte papierom na pečenie a cesto naň rovnomerne rozprestrite.
4. Príprava čučoriedkového pyré:
Zvyšok čučoriedok rozmixujte a polovicu zmesi priveďte do varu spolu s citrónovou šťavou. Po odstavení vmiešajte napučanú želatínu a nechajte zmes vychladnúť.
5. Tvarohový krém:
Vyšľahajte tvaroh, smotanu a práškový cukor do hladkého krému. Pridajte časť čučoriedkového pyré so želatínou a dobre premiešajte.
6. Dokončenie dezertu:
Vychladnutý základ potrite pripraveným krémom a vrch pokvapkajte zvyšným čučoriedkovým pyré. Pomocou špajle vytvorte dekoratívne vzory. Dezert dajte na 30 minút do chladničky, aby stuhol.
Tipy na vylepšenie:
- Orechový variant: Do cesta pridajte jemne nasekané mandle alebo lieskové oriešky.
- Viac čučoriedkovej chuti: Pridajte do pyré pár kvapiek čučoriedkového sirupu.
- Bezlepková alternatíva: Použite bezlepkovú múku – dezert bude stále rovnako chutný!
Prečo si zamilujete čučoriedkové rezy?
- Jemná chuť čučoriedok a tvarohu osvieži každý deň.
- Jednoduchá a rýchla príprava, ideálna aj pre začiatočníkov.
- Perfektný na rodinné oslavy, sviatky alebo len tak ku káve.