Pokiaľ milujete dezerty s čokoládou, tento recept na čokoládovú buchtu s kyslou smotanou si zamilujete. Kombinácia nadýchaného cesta, jemného krému a čokoládovej polevy vytvorí dezert, ktorý bude hviezdou každého stola. Poďme si spoločne pripraviť túto neodolateľnú pochúťku, ktorá vás prekvapí svojou jednoduchosťou aj chuťou!
Suroviny na cesto:
- 80 g hladkej múky
- 80 g čokolády
- 80 g cukru
- 2 lyžice kakaa
- 2 vajcia
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- 1 vrecko vanilkového cukru
Suroviny na krém:
- 150 g cukru
- 50 ml kyslej smotany
- 20 ml mlieka
- 2 vrecká vanilkového cukru
- 1 vrecko vanilkového pudingu
Suroviny na polevu:
- 100 g čokolády na varenie
- 2 lyžice oleja
Postup prípravy:
- Príprava cesta
V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. V druhej miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva a nasekanú čokoládu. Suché ingrediencie postupne zapracujte do vyšľahanej zmesi. - Pečenie cesta
Pripravte si plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne naň rozotrite cesto. Pečte v rúre predhriatej na 150 °C približne 15–20 minút. Po upečení nechajte cesto vychladnúť a potom ho pozdĺžne rozrežte na tri rovnaké časti. - Príprava krému
Uvarte vanilkový puding podľa návodu, ale s polovicou uvedeného množstva cukru. Akonáhle puding zhustne, odstavte ho a nechajte vychladnúť. Do vychladnutého pudingu pridajte zvyšný cukor, vanilkový cukor, mlieko a kyslú smotanu. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikol hladký krém. - Skladanie buchty
Na spodnú časť cesta naneste rovnomernú vrstvu krému. Priklopte druhou vrstvou cesta, znova naneste krém a zakončite tretím plátom cesta. - Príprava polevy
Čokoládu na varenie rozpustite vo vodnom kúpeli a pridajte olej, aby bola poleva lesklá. Hotovú polevu rovnomerne nalejte na povrch buchty a nechajte stuhnúť v chladničke.
Tipy na vylepšenie:
- Do krému môžete pridať trochu strúhanej citrónovej kôry pre svieži nádych.
- Na čokoládovú polevu môžete posypať nasekané orechy alebo strúhaný kokos na ozdobu.