Chcete pripraviť niečo špeciálne, čo poteší celú rodinu a hostí? Tieto lahodné vanilkové trubičky s krémom sú ideálnou voľbou! Tieto koláčiky sú chrumkavé a vanilkový krém, ktorým sú naplnené, je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Pozývam vás objaviť recept na tieto domáce trubičky, ktoré budú chutiť lepšie ako tie z obchodu!
Suroviny (na 24 veľkých trubičiek alebo asi 40 malých):
For the pastry: 🔸 2 packages of puff pastry (2 × 375 g)
🔸 Butter to grease the moulds
For the vanilla cream: 🔸 2 šálky mlieka (500 ml)
🔸 4 žĺtky
🔸 2/3 šálky cukru (120 g)
🔸 1 PL pšeničnej múky (15 g)
🔸 1 PL zemiakovej múky (20 g)
🔸 extrakty Vanilla or vanilla sugar (vanillin)
🔸 3 tbsp gelatine (15 g)
🔸 1/3 cup warm water (80 ml)
🔸 1 packet mascarpone (250 g)
Preparation:
Príprava vanilkového krému:
Mlieko nalejeme do hrnca, pridáme žĺtky, cukor, pšeničnú múku, zemiakovú múku a vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor.
Pomocou metličky sa uistite, že sa ingrediencie spojili a nie sú v nich hrudky.
Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezačne hustnúť a nedosiahne konzistenciu pudingu. Nezabudnite intenzívne miešať najmä ku koncu varenia, aby sa zmes nepripálila.
Po zovretí hrniec odstavte z ohňa, prikryte potravinárskou fóliou a odložte do chladu.
Príprava trubičiek:
Lístkové cesto rozvaľkajte a nakrájajte na 2 cm široké pásy. Jedno balenie cesta vystačí približne na 12 až 14 prúžkov.
Každý pás cesta obtočte okolo trubičky. Použite veľkú formu s dĺžkou 13 cm a priemerom 2,5 cm. Formy môžete vopred vymastiť maslom alebo olejom.
Pripravené trubičky položte na plech vyložený papierom na pečenie.
Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 15 – 20 minút dozlatista.
Po upečení trubičky ihneď vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť, až potom ich vyberte z formičiek.
Príprava mascarpone krému:
Medzitým rozpustite želatínu v teplej vode a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Rozpustenú želatínu pridáme do vychladnutého pudingu a dobre premiešame. Potom pridáme mascarpone a jemne premiešame, aby vznikol hladký, hodvábny krém.
Krém odložíme na chvíľu do chladu, aby mierne zhustol. Prípadne ho môžete dať na chvíľu do chladničky.
Plnenie trubičiek:
Pripravený krém vložíme do zdobiaceho vrecka a naplníme ním trubičky. Ak nemáte rukávnik, na naplnenie trubičiek použite čajovú lyžičku.
Konce trubičiek môžete namočiť do zvyšných omrviniek z lístkového cesta, ktoré zostali po pečení.
Nakoniec trubičky posypte práškovým cukrom na ozdobu.
Hotovo!
Trubičky podávajte ihneď po príprave alebo ich uložte do chladničky. Sú vynikajúce, chrumkavé a jemné a ich vanilkový krém je úplne návykový!
Dobrú chuť! Vychutnajte si tento lahodný dezert, ktorý určite poteší vašich blízkych!