Nič nechutí lepšie ako talianske jedlo plné čerstvých surovín a aromatického korenia! Plnené paradajky s mozzarellou, parmskou šunkou a bazalkou sú ideálnou voľbou na ľahký obed, večeru alebo predjedlo. Hotové za pár okamihov a výsledok – ako z talianskej trattorie! 🍅🇮🇹
Ingrediencie (na 3 porcie):
6 stredne zrelých paradajok
150 g mozzarelly (nakrájanej na kocky)
6 plátkov parmskej šunky
Listy čerstvej bazalky (hrsť)
2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
2 lyžice olivového oleja (najlepšej kvality)
Soľ a korenie podľa chuti
Voliteľne: trochu strúhaného parmezánu na posypanie
Príprava:
Paradajky vydlabeme:
Odrežte vrcholky paradajok (nechajte si ich ako „čiapočky“).
Pomocou čajovej lyžičky opatrne vydlabeme vnútro, aby sa vytvoril priestor na náplň. Dužinu si nechajte – môže sa hodiť do polievky alebo omáčky.
Príprava plnky:
V miske zmiešajte mozzarellu, nadrobno nakrájanú parmskú šunku, lístky bazalky, cesnak, olivový olej, soľ a korenie.
Plnenie paradajok:
Naplňte každú paradajku pripravenou plnkou. Ak chcete, posypte vrch trochou nastrúhaného parmezánu, aby ste získali extra chuť.
Pečenie:
Paradajky vložte do nádoby odolnej voči rúre. Každú „čiapočku“ prikryte vopred odrezaným vrchom.
Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 20 minút, kým sa syr nerozpustí a paradajky mierne zmäknú.
Podávame:
Podávame teplé, ozdobené lístkami čerstvej bazalky a pokvapkané olivovým olejom.
Tipy:
Plnku môžete obohatiť obľúbenými prísadami, ako sú olivy, sušené paradajky alebo orechy.
Plnené paradajky sa hodia k cesnakovému chlebu alebo ľahkému šalátu.