Tieto rezne z mletého mäsa sú tak chutné, že si určite získajú srdcia vašej rodiny. Ideálne na rýchly obed – jednoduchosť, chuť a trocha elegancie na vašom tanieri. Pozrite sa, ako ich pripraviť!
Ingrediencie:
Na kotlety:
500 g mletého mäsa (hovädzieho, bravčového alebo zmiešaného)
1 vajce
100 g strúhanky
1 pohár mlieka
1 cibuľa (jemne nasekaná)
3 strúčiky cesnaku (pretlačené cez lis)
Soľ a korenie podľa chuti
Na ryžu:
200 g ryže
Voda na opláchnutie a varenie
Olej na vyprážanie
Na vyprážanie kotletov:
Struhanka na obalenie
Olej na vyprážanie
1 lyžica masla
Salát:
Ľadový šalát
2 paradajky (nakrájané na kocky)
1 uhorka (nakrájaná na plátky)
Zelené alebo čierne olivy
Soľ a korenie podľa chuti
1 lyžička provensálskych bylín
1 lyžica citrónovej šťavy
2 lyžice olivového oleja
Postup prípravy:
1. Príprava zmesi na rezne:
V miske zmiešaj strúhanku s mliekom a nechaj 5 minút odstáť, aby napučala.
Pridajte mleté mäso, vajce, nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte, kým zmes nebude homogénna.
2. Príprava ryže:
Ryžu dvakrát prepláchnite v studenej vode, aby ste sa zbavili prebytočného škrobu.
Suchý ryž opražte na rozohriatej panvici asi 3 minúty, kým jemne nezhnedne.
Zalejte ryž horúcou vodou (tak, aby pokrývala ryž), prikryte a dusite na malom ohni 5 minút.
3. Formovanie a vyprážanie kotliet:
Z pripravenej hmoty vytvorte kotlety s priemerom asi 8 cm.
Každú placku obalíme v strúhanke.
Na panvici rozpálime olej a placky smažíme 2 minúty z každej strany, kým nezhnednú.
4. Dusenie plackov s ryžou:
Na opraženú ryžu položíme placky, pridáme lyžicu masla a zalejeme trochou vody.
Panvicu prikryte a dusite na slabom ohni 10 minút.
5. Príprava šalátu:
Vo veľkej mise zmiešajte ľadový šalát, paradajky, uhorku a olivy.
V samostatnej miske pripravte dresing: zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, provensálske bylinky, soľ a korenie.
Zalej šalát dresingom a jemne premiešaj.
Podávanie:
Podávaj horúce rezne na ryži spolu s čerstvou šalátou. Toto jedlo je ideálne ako rýchly obed počas týždňa, tak aj na nedeľný rodinný obed.