Máte chuť na rýchle a aromatické jedlo, ktoré vás prenesie do ázijskej kuchyne? Čínske kuracie mäso s rezancami je ideálnym riešením! Stačí pár čerstvých zelenín, jemné kuracie mäso a aromatické koreniny, aby ste vytvorili jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
Ingrediencie (na 4 porcie):
2 kuracie filé
300 g rezancov
1 cibuľa
1/2 červenej papriky
1/2 cukety (bez dužiny)
2 mrkvy
200 g šampiňónov
Hrst solených arašidov
1 lyžička strúhaného zázvoru
Sójová omáčka (podľa chuti)
Soľ, sladká alebo pikantná paprika (podľa chuti)
Repkový olej na vyprážanie
Postup prípravy:
1. Príprava zeleniny:
Cibuľu nakrájajte na prúžky.
Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké tyčinky.
Cuketu umyte, odstráňte dužinu a tiež nakrájajte na tyčinky.
Papriku očistite od semien a nakrájajte na tenké prúžky.
Šampiňóny nakrájajte na plátky.
Kuracie filé nakrájajte na tenké prúžky.
2. Smaženie zložiek:
Na veľkej panvici rozohrejte repkový olej.
Pridajte cibuľu a smažte 2–3 minúty.
Pridajte mrkvu a papriku, premiešajte a smažte na miernom ohni 4 minúty.
Pridajte cuketu, šampiňóny a kuracie mäso. Dôkladne premiešajte a smažte asi 8 minút, občas premiešajte.
3. Dochuťovanie:
K ingredienciám na panvici pridajte nasekané arašidy, strúhaný zázvor, soľ a sladkú alebo pikantnú papriku – podľa vašich chuťových preferencií.
Pokračujte v smažení na miernom ohni, kým sa všetky chute spojí.
4. Varenie cestovín:
V osolenej vode uvarte rezance podľa návodu na obale.
Zlejte vodu a preneste priamo do panvice s kuracím mäsom a zeleninou.
5. Finálne spojenie:
Prilejte veľké množstvo sójovej omáčky – množstvo prispôsobte podľa svojej chuti.
Všetky zložky dôkladne premiešajte a smažte na miernom ohni 2–3 minúty, aby jedlo nadobudlo ešte intenzívnejšiu arómu.
Podávanie:
Podávajte horúce na tanieroch, ozdobené ďalšou hrsťou arašidov alebo čerstvými bylinkami. Toto jedlo sa perfektne hodí k ázijskej atmosfére a jeho príprava trvá len 20 minút!