Dnes vám prinášame recept na klasický kvasnicový koláč s hrozienkami – nadýchaný, jemný a mimoriadne aromatický. Je to povinná súčasť veľkonočného stola, ktorá poteší chuťové poháriky každého hosťa! 🥰✨
Zložky:
Na cesto:
3 šálky pšeničnej múky (450 g, typ 500–550)
100 g hrozienok
1/2 šálky teplého mlieka
40 g čerstvého droždia
1 lyžica cukru
1 plná lyžica pšeničnej múky (na kvások)
2 vajcia
2 žĺtky
3/4 šálky cukru (180 g)
100 g masla (roztopeného a vychladeného)
Do formy:
Maslo (na potretie formy)
Múka (na posypanie formy)
Na ozdobenie:
Práškový cukor alebo poleva
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava hrozienok:
Hrozienka zalej horúcou vodou a nechaj 10 minút odstáť, aby zmäkli. Potom ich sceď a osuš.
2️⃣ Príprava kvásku:
Do misy nalejte teplé mlieko, pridajte rozdrvené droždie, cukor a múku. Miešajte, kým sa zložky spojí, a nechajte 10 minút odstáť, aby kvások vykysol.
3️⃣ Príprava cesta:
Do veľkej misy nasypte múku, pridajte zvyšok teplého mlieka, vykysnutý kvas, vajcia, žĺtky a cukor. Cesto miesite asi 3 minúty, kým nebude jednotné.
Pridajte roztopené maslo a miesite ďalších 10 minút, kým cesto nebude pružné a hladké.
Na koniec pridajte odkvapkané hrozienka a jemne premiešajte.
4️⃣ Kysnutie cesta:
Cesto preložte do veľkej formy (priemer 26 cm, výška 12 cm) vymastenej maslom a posypanej múkou.
Prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na približne hodinu, kým cesto zdvojnásobí svoj objem.
5️⃣ Pečenie:
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C (horúci vzduch, bez ventilátora) 30–40 minút, kým koláč nebude zlatohnedý a špajdľa zapichnutá do cesta bude suchá.
Po upečení babku vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť, potom ju opatrne vyberte z formy.
6️⃣ Dekorácia:
Babku posypte práškovým cukrom alebo polejte polevou, aby ste jej dodali sviatočný charakter.
Dobrú chuť a veselé sviatky! 🌸🐣
Tento klasický kvasnicový koláč je vynikajúcou voľbou na veľkonočný stôl. Nadýchaný, jemný a plný chuti – určite sa stane obľúbeným pečivom celej rodiny. Vyskúšajte recept a podelte sa oň s blízkymi! 🥰✨