Úvod:
Niekedy cukrárenské droždie nesplní naše očakávania, najmä tie sezónne. Ale čo keby som vám povedal, že tú najlepšiu, najviac jahodami plnenú buchtu si môžete pripraviť v pohodlí svojej kuchyne? Áno, je to pravda! Tu je recept na buchty, ktoré budú nielen lepšie ako tie z cukrárne, ale aj plné šťavnatých jahôd, ideálne ku káve alebo čaju. Prekvapte svojich blízkych týmito lahodne nadýchanými jahodovými buchtami – je to koláč, ktorý si určite zamilujete!
Zloženie: 1:
Zloženie: Cesto:
Zloženie: 4 g instantného droždia
75 ml teplého mlieka
240-250 g pšeničnej múky (typ 480) + trochu na posypanie
štipka soli
3 žĺtky (izbová teplota)
40 g cukru
45 g 18% kyslej smotany (izbová teplota)
45 g mäkkého masla (izbová teplota)
Náplň:
Na 1 buchtu: 550 g jahôd (110 g na 1 buchtu)
100 g cukru (1 PL cukru na 1 žemľu) – nepovinné, ak máte radi kyslejšie jahody, cukor môžete vynechať
Drobenka:
Vychladnuté maslo: 40 g studeného masla.
30 g jemného cukru
10 g vanilkového cukru
80 g celozrnnej múky
Príprava:
Mlieko jemne zohrejeme na približne 37 °C. Rozpustíme v ňom droždie. V miske vyšľaháme žĺtky s cukrom na nadýchaný kogiel mogiel. Pridáme ostatné prísady (okrem masla) a vymiesime cesto. Potom pridajte mäkké maslo a chvíľu mieste, kým sa cesto prestane lepiť.
Vykysnutie cesta: Cesto vložíme do čistej, vymastenej misy, pevne ho zabalíme a vložíme do chladničky, aby cez noc vykyslo. Po vybratí z chladničky nechajte cesto hodinu alebo dve kysnúť, aby dosiahlo izbovú teplotu.
Príprava omrviniek: Všetky prísady na drobenku vložíme do kuchynského robota a melieme, kým nevznikne drobenka. Potom ju aspoň hodinu chladíme v chladničke.
Formovanie buchiet: Po vykysnutí cesto rozdeľte na 5 rovnakých častí a z každej vytvorte guľku s hmotnosťou asi 90 g. Jahody umyte, osušte a nakrájajte na kocky. Do každej guľky vložte 110 g jahôd a posypte ich lyžicou cukru (ak máte radšej kyslejšiu náplň, môžete tento krok vynechať).
Záverečné kysnutie: jahodové buchty nechajte kysnúť 20 – 30 minút. Nakoniec ich potrite mliekom a posypte drobenkou.
Pečenie: Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C 25-30 minút. Po upečení, keď mierne vychladnú, ich posypeme práškovým cukrom a podávame!
Záver:
Tieto jahodové koláčiky sú skutočnou pastvou pre zmysly! Nadýchané, šťavnaté a plné chuti sú najlepšou voľbou pre každú dennú dobu. Recept je jednoduchý a výsledok jedinečný! Výborne sa hodia ku káve, čaju alebo ako dezert na akúkoľvek príležitosť. Vyskúšajte tento jedinečný kvasnicový koláč a prekvapte všetkých svojím kulinárskym talentom!
Povzbudenie na zdieľanie:
Ak máte radi recepty, ktoré spájajú jednoduchosť s výnimočnou chuťou, určite vyskúšajte túto buchtu! Podeľte sa o recept so svojimi priateľmi na Facebooku a napíšte, ako sa vám jahodová buchta podarila! 🍓🥐
Dobrú chuť!