Snívate o mäkkých, nadýchaných koláčikoch s čučoriedkami, ktoré sa rozplývajú na jazyku? Tento recept je pre vás! Ideálne na sladké raňajky, olovrant alebo dezert. Aj na druhý deň zostávajú čerstvé a jemné. Pripravte si tieto domáce koláčiky s čučoriedkami a potešte celú rodinu!
Zložky:
Na cesto:
3 šálky pšeničnej múky (mínus 3 lyžice na kvások)
1/3 šálky teplého mlieka
40 g čerstvého droždia (alebo 1 balenie sušeného droždia)
2 lyžice cukru
1/2 šálky mlieka (zvyšok)
5 žĺtkov
100 g roztopeného a vychladeného masla
1 balenie vanilkového cukru
Na náplň:
150 g čučoriedok
2 lyžice cukru
1 lyžica zemiakovej múky
Na posýpku:
50 g mäkkého masla
5 lyžíc cukru
2/3 šálky múky
Dodatočne:
1 vajce (na potretie buchiet)
Postup prípravy:
1. Príprava kvásku:
V miske zmiešajte teplé mlieko, droždie, 2 lyžice cukru a 3 lyžice múky.
Nechajte odstáť 10–15 minút, kým kvások zdvojnásobí svoj objem.
2. Príprava cesta:
Do veľkej misy preosejte múku. Pridajte cukor, vanilkový cukor, zvyšné mlieko, žĺtky a vykysnutý kvas.
Cesto miesite 5 minút, potom pridajte roztopené maslo. Miesite ďalších 5–10 minút, kým cesto nebude pružné a hladké.
Misku prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na 1–1,5 hodiny, kým cesto zdvojnásobí svoj objem.
3. Príprava náplne:
V miske zmiešajte bobule s cukrom a zemiakovým škrobom.
4. Tvarovanie bobuľových koláčikov:
Vykysnuté cesto preložte na pracovnú dosku, jemne ho premiesite a rozdeľte na 8–10 rovnakých častí.
Každú časť splošte, do stredu dajte 1–2 lyžičky náplne a dôkladne zlepite okraje.
Vytvarované jagodzianky ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie, spojom smerom dole.
5. Druhé kysnutie:
Jagodzianky prikryte utierkou a nechajte 30 minút kysnúť.
6. Príprava posýpky:
V miske zmiešajte maslo, cukor a múku, až vznikne sypká posýpka.
7. Pečenie:
Vykysnuté koláčiky potrite rozšľahnutým vajcom a posypte posýpkou.
Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C počas 20–25 minút na druhom poschodí odspodu.
Podávanie:
Po upečení vyberte jagodzianki z rúry a nechajte ich trochu vychladnúť. Podávajte s šálkou kávy, čaju alebo pohárom mlieka.
Tipy:
Ak nemáte čučoriedky, môžete použiť iné ovocie, napr. maliny alebo jahody.
Posýpka robí koláčiky ešte chrumkavejšie a voňavejšie – tento krok nevynechajte!
Zhrnutie:
Tento recept na nadýchané koláčiky s čučoriedkami je skutočný hit. Je jednoduchý na prípravu a výsledok poteší každého. Vyskúšajte ho ešte dnes a vychutnajte si chuť domáceho pečiva. Dobrú chuť! 😊