Hľadáte tortu, ktorá na vašich hostí urobí dojem? Tento recept na lahodnú vrstvenú tortu je klasika, ktorá vždy funguje! Nadýchaná piškótová torta, šťavnaté čerešne, krémová šľahačka a čerešňové želé – dokonalá kombinácia. Pozrite sa, aká jednoduchá je príprava tohto jedinečného dezertu! 😍
Ingrediencie
Piškótová forma (20 × 30 cm alebo 24 × 35 cm):
Vajíčka: 8 L (430 g)
1 šálka cukru (200 g)
8 plných lyžíc pšeničnej múky typu 450 (120 g)
2 plné polievkové lyžice zemiakovej múky (50 g)
3 polievkové lyžice kakaa (30 g)
1 zarovnaná čajová lyžička prášku do pečiva (4 g)
2 lyžice mäkkého masla (30 g)
Namáčanie:
1,5 šálky čerešňového sirupu (380 ml)
3 – 4 PL akéhokoľvek alkoholu (nepovinné)
Cukor a citrónová šťava podľa chuti
Šľahačka:
Sladká šľahačka: 1200 g 36% smotany, dobre vychladenej
3-4 PL práškového cukru (50 g, podľa chuti)
3 lyžičky želatíny (15 g)
1/3 šálky horúcej vody (80 ml)
2 poháre čerešní v náleve (2 × 680 g s nálevom, 2 × 350 g bez nálevu)
Želé:
3 višňové želé
1 liter horúcej vody (4 × 250 ml)
Príprava
1️⃣ Sušienky:
Oddeľte bielky od žĺtkov. Bielka vyšľahajte do tuhej peny a postupne pridávajte cukor.
Pridáme žĺtky a jemne premiešame.
Preosejeme múku, kakao a prášok do pečiva a jemne vmiešame do vaječnej zmesi.
Nakoniec pridajte rozpustené maslo a dôkladne, ale jemne premiešajte.
Zmes nalejte do formy vyloženej papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 175 °C (hore a dole) alebo 165 °C (s termoregulátorom) 35-40 minút.
2️⃣ Namáčanie:
Višňový sirup zmiešame s alkoholom (voliteľne), cukrom a citrónovou šťavou podľa chuti.
3️⃣ Šľahačka:
Želatínu rozpustíme v horúcej vode a necháme vychladnúť.
Dobre vychladnutú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a nakoniec pridáme vychladnutú želatínu.
4️⃣ Želé:
Višňové želé rozpustíme v 1 litri horúcej vody a necháme mierne stuhnúť.
5️⃣ Skladanie torty:
Piškótové cesto rozrežeme na dva vrcholy.
Prvý vrch namočíme do zmesi višňového sirupu.
Na vrch natrieme polovicu šľahačky a potom na ňu rovnomerne rozložíme čerešne.
Prikryte druhým vrchom, namočte ho a potrite zvyšnou šľahačkou.
Na vrch nalejte stužujúce želé a zarovnajte.
6️⃣ Chladenie:
Vložte tortu do chladničky minimálne na 3 – 4 hodiny, aby sa všetky vrstvy dobre spojili.
Prečo by ste ho mali vyskúšať.
Lahodná kombinácia chutí: Kakaová piškóta, čerešne a šľahačka je klasika, ktorá nikdy nesklame.
Ideálny na každú príležitosť: Vianoce, narodeniny alebo stretnutie s priateľmi – tento koláč vždy zaujme.
Jednoduchá príprava: Napriek tomu, že vyzerá veľkolepo, ingrediencie a postup sú veľmi jednoduché.