Hľadáte dokonalý koláč na Vianoce? Tento recept na tvarohový koláč s makovou vrstvou a čokoládovou polevou je skutočnou pastvou pre chuťové bunky! Kombinácia jemného maku, krémového syra a aromatických orechov urobí z tohto koláča hviezdu vášho vianočného stola.
Suroviny (tortová forma 24 x 35 cm)
Maková vrstva:
500 g mletého maku
2 šálky horúceho mlieka (500 ml)
100 g masla (rozpusteného a vychladnutého)
1 šálka práškového cukru (120 g)
6 vajec L (bielka a žĺtky zvlášť)
Mandľová alebo vanilková aróma
200 g orechov (sultánky, pomarančová kôra, orechy)
2 balenia okrúhlych piškót (2 x 120 g)
Syrová vrstva:
1 kg tvarohu z vedra
1 šálka cukru (200 g)
100 g mäkkého masla
Pomarančová alebo vanilková aróma
2 vanilkové pudingy bez cukru (2 x 40 g)
6 L vajec (bielka a žĺtky zvlášť)
Čokoládová poleva:
100 g horkej alebo mliečnej čokolády
50 g mäkkého masla
Čas prípravy
Príprava: 30 minút
Pečenie: 60 minút
Chladenie: minimálne 4 hodiny
Príprava krok za krokom
1. Maková vrstva:
Mak zalejeme horúcim mliekom a dôkladne premiešame. Odstavte na 30 minút, aby nabobtnal.
Do vychladnutého maku pridáme práškový cukor, žĺtky, rozpustené maslo a arómu. Zmiešajte.
Pridáme orechy a sultánky (sultánky, orechy, pomarančovú kôru).
Bielka vyšľahajte do tuhej peny a opatrne ich spojte s makovou zmesou.
Makovú zmes preneste do formy vyloženej papierom na pečenie a navrch poukladajte piškóty, ktoré sa mierne prekrývajú.
2. Syrová vrstva:
Maslo vyšľaháme s cukrom do nadýchanej peny a po jednom pridávame žĺtky.
Postupne pridáme tvaroh, arómu a pudingový prášok. Dôkladne premiešame.
Bielka vyšľaháme do tuhej peny a opatrne vmiešame do tvarohovej zmesi.
Tvarohovú zmes nalejte na piškóty a zarovnajte.
3. Upečieme:
Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C (bez ventilátora) alebo 165 °C (s ventilátorom) 60 minút.
Po upečení vypnite rúru, otvorte dvierka a nechajte koláč úplne vychladnúť (minimálne 30 minút).
4 Poleva:
Čokoládu a maslo rozpustíme na miernom ohni a miešame, kým nevznikne hladká hmota.
Pripravenú polevu nalejte na koláč a rovnomerne rozotrite.
Prípadne koláč posypeme mletými orechmi alebo pomarančovou kôrou.
Prečo by ste to mali vyskúšať?
Sviatočná chuť: Kombinácia maku, tvarohu a orechov je klasika, ktorá vždy poteší.
Jedinečný vzhľad: Vrstvený koláč vyzerá na stole krásne.
Jednoduchá príprava: Jednoduché kroky a istý výsledok – ideálne aj pre začiatočníkov v kuchyni.