Ak snívate o domácom chlebe, ktorý chutí lepšie ako ten z obchodu, tento recept je práve pre vás! Nadýchaný ako obláčik, jemne sladký, s lahodnou náplňou z tvarohu a hrozienok – je to perfektná voľba na raňajky, olovrant alebo večeru. Skúste ho raz a budete ho piecť pravidelne!
Ingrediencie:
Na cesto:
200 ml teplej vody
200 ml teplého mlieka
3 lyžice cukru
8 g sušeného droždia
50 ml rastlinného oleja
500 g pšeničnej múky (plus ďalších 150 g)
1 lyžička soli
Na náplň:
300 g tvarohu
200 g hrozienok
Na dokončenie:
1 žĺtok
2 lyžičky mlieka
Príprava:
Príprava kvásku:
V miske zmiešajte teplú vodu, mlieko, cukor a droždie. Prikryte a nechajte 5 minút odstáť, kým sa droždie aktivuje.
Príprava cesta:
Do kvásku pridajte rastlinný olej, preosiatu múku (500 g) a soľ.
Zložky premiešajte lyžicou a potom postupne pridávajte ďalších 150 g múky, pričom cesto miesite rukami, kým nebude hladké a pružné.
Misku potri olejom, vlož cesto, prikry utierkou a nechaj 60 minút kysnúť na teplom mieste.
Príprava náplne:
V miske zmiešaj tvaroh s hrozienkami, kým nevznikne jednotná hmota.
Tvarovanie chleba:
Keď cesto vykysne, rozdeľ ho na 3 rovnaké časti. Z každej časti vytvor guľu a nechaj 10 minút odpočívať, prikryté utierkou.
Posypte pracovnú dosku múkou a každú guľu rozvaľkajte na obdĺžnik. Naneste porciu plnky z tvarohu a hrozienok.
Nožom alebo nožom na pizzu urobte v ceste zárezy a potom ho zrolujte do valčeka.
Pečenie:
Hotové rolky vložte do vymasteného plechu na pečenie (napr. s rozmermi 25 x 25 cm).
Prikryte a nechajte 20 minút kysnúť.
Zmiešajte žĺtok s mliekom a potrite povrch chleba.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C počas 30-35 minút, kým chlieb nezhnedne.
Podávanie:
Chlieb vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte. Chutí výborne sám, s maslom alebo ako prísada do kávy alebo čaju.
Prečo stojí za to vyskúšať?
Tento domáci chlieb je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Jemné cesto, sladká náplň a aromatická vôňa premenia vašu kuchyňu na najlepšiu pekáreň.