📣 Snívate o domácom chlebe, ktorý je dokonale nadýchaný, aromatický a s chrumkavou kôrkou? Recept, ktorý vám dnes predstavím, je jednoduchý, rýchly a má úžasný výsledok! Chlieb vyjde ako sen a tajomstvo je v jednej jednoduchej ingrediencii – 9% octe. Vyskúšajte tento recept, podeľte sa oň so svojou rodinou a priateľmi na Facebooku! 😊✨
Ingrediencie
Na cesto: 1:
Potrebujeme: 600 ml teplej vody
2 PL cukru
10 g sušeného droždia
1 PL octu 9%
600 g pšeničnej múky
1 čajová lyžička soli
200 g celozrnnej múky (pridá sa neskôr)
Na tvarovanie a pečenie:
Rastlinný olej na vymastenie plechu na pečenie
Voda na vymastenie chleba
Múka na posypanie
Nôž na vykrajovanie vrchnej časti chleba
Spôsob prípravy
1. Príprava cesta:
V miske zmiešajte teplú vodu s cukrom a droždím. Dobre premiešajte, kým sa droždie nerozpustí.
Pridajte 1 polievkovú lyžicu 9 % octu, potom preosejte 600 g celozrnnej múky a 1 čajovú lyžičku soli.
Prísady miešajte, kým sa nespoja, potom pridajte ďalších 200 g múky. Pokračujte v miešaní, kým cesto nezačne hustnúť.
Na pomúčenej pracovnej ploche miesime cesto niekoľko minút, kým nie je hladké a pružné. Cesto by malo byť stredne mäkké.
Cesto prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na 40 minút, aby vykyslo.
2. Formovanie chleba:
Po 40 minútach by malo cesto výrazne vykysnúť. Preneste ho na pracovnú plochu, jemne ho roztiahnite do veľkej gule a potom ho rozdeľte na dve časti.
Z každej časti vytvorte guľu a odložte ju na 20 minút odpočívať.
Potom cesto rukami rozvaľkajte na placku hrubú asi 2 cm. Zrolujte ju do rolády a strany dobre zovrite.
Pripravené bochníky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryte utierkou a nechajte 15 minút odstáť.
3. Upečte:
Predhrejte rúru na 180 °C (hore a dole) alebo 165 °C (s ventilátorom).
Vrch chleba potrite vodou a posypte múkou. Do vrchnej časti chleba urobte hlboké zárezy.
Pečte vo vyhriatej rúre 30 – 35 minút, kým chlieb nie je na povrchu zlatistý a po poklepaní na spodok nevydáva dutý zvuk.
Tipy:
Do cesta môžete pridať obľúbené bylinky, aby ste zvýraznili chuť chleba.
Chlieb chutí najlepšie teplý, ale môžete ho skladovať vo vzduchotesnej nádobe niekoľko dní.
Konečný výsledok
Lahodný, nadýchaný chlieb s chrumkavou kôrkou, ktorý sa u vás doma určite stane obľúbeným. Vďaka jednoduchosti tohto receptu ho zvládne každý!