Vstup:
Ak hľadáte jedinečný dezert, ktorý poteší vašu rodinu a priateľov, tento recept je práve pre vás! Nepečená Karpatka s krémovou vrstvou vanilkového pudingu a chrumkavým hráškom je dokonalým spojením chuti a jednoduchosti. Pripravíte ho bez námahy a konečný výsledok bude vyzerať a chutiť ako z tej najlepšej cukrárne. 😊
Suroviny:
Na krém:
1 liter mlieka (2% alebo 3,2%) 1/2 hrnčeka cukru (100 g, podľa chuti môžete použiť aj menej) 2 balenia vanilkového cukru alebo vanilínu 4 žĺtky (z veľkých vajec) 2 vanilkové pudingy bez cukru (2 × 40 g) 2 g 4 polievkové lyžice 2 polievkové lyžice pšeničnej múky : 2–3 balíčky lístkového cesta (160–180 g) Práškový cukor na ozdobu Forma: Tortová forma s priemerom 26 cm alebo obdĺžniková forma 20×30 cm.
Príprava:
1. Príprava pudingu: Do hrnca nalejeme 500 ml mlieka, pridáme cukor a vanilkový cukor. Zahrievajte, miešajte, kým mlieko nezovrie.
V miske zmiešame zvyšné mlieko (500 ml) so žĺtkami, pudingovým práškom, pšeničnou múkou a zemiakovou múkou, kým nezískame hladkú hmotu bez hrudiek.
Vaječnú zmes pomaly za stáleho miešania prilievame do vriaceho mlieka. Varíme na miernom ohni, kým puding nezhustne.
Puding prikryte plastovou fóliou, aby sa nevytvorila šupka, a nechajte úplne vychladnúť.
2. Príprava krému: Mäkké maslo šľaháme mixérom asi 5 minút, kým nebude nadýchané.
Postupne po lyžiciach pridávame vychladnutý puding za stáleho miešania, kým nezískame hladkú krémovú plnku.
3. Prekladanie cesta: Na dno tortovej formy (alebo obdĺžnikovej formy na pečenie) položte prvú vrstvu hrášku choux.
Celú pudingovú zmes rovnomerne rozotrieme na hrášok.
Vrch prikryjeme ďalšou vrstvou hrášku. Môžete jemne zatlačiť, aby sa hrášok lepšie prichytil na krém.
4. Chladenie: Cesto prikryte fóliou a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, najlepšie cez noc, aby zmes stuhla.
Podávajte: Pred podávaním posypte vrch koláča práškovým cukrom. Nepečená Karpatka sa výborne krája a chrumkavý hrášok v kombinácii s jemným krémom vytvára nezabudnuteľnú chuť. Môžete ho podávať na rodinnom stretnutí alebo ako sladký snack ku káve. Vychutnajte si jedlo! 😊
Rada: Ak chcete, aby bol koláč kompaktnejší a ľahšie sa krájal, použite obdĺžnikovú formu – hrášok sa lepšie prichytí na krém.