Predstavujem recept na úžasný jahodový koláč, ktorý si získa vaše srdce a chuťové bunky. Jemný piškótový koláč, krémová náplň, chrumkavé pusinky a čerstvé jahody – dokonalá harmónia chutí, ktorej sa nedá odolať. Pripravte si tento koláč raz a budete ho piecť pravidelne! 😊
Zloženie: 1:
Piškótové cesto (plech 24 x 35 cm):
4 veľké vajcia (L)
1/2 šálky cukru (100 g)
Štipka soli (1 g)
2/3 šálky 450 pšeničnej múky (100 g)
2 lyžice zemiakovej múky (40 g)
Bezé (plech 24 x 35 cm):
6 bielkov (210 g, 3/4 šálky)
300 g jemného cukru na pečenie
1 balenie vanilkového alebo smotanového pudingu bez cukru (40 g)
50 g mandľových vločiek
Namáčanie:
1/2 šálky prevarenej vody (125 ml)
1 čajová lyžička cukru (5 g)
3-4 lyžice citrónovej šťavy
Krém:
500 g studeného mascarpone
500 g vychladenej 36% smotany
4 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
5 PL citrónovej šťavy (75 ml)
Citrónová kôra (voliteľne)
Okrem toho:
1 kg čerstvých jahôd
Príprava:
Piškóty:
Vajíčka vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do nadýchanej peny (asi 10-15 minút).
Postupne pridáme preosiatu pšeničnú a zemiakovú múku a jemne premiešame.
Cesto nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie (len dno) a pečieme pri teplote 160 °C (hore a dole) alebo 150 °C (s ventilátorom) 20-30 minút. Po upečení nechajte vychladnúť.
Pusinky:
Z bielkov vyšľaháme tuhú penu a postupne pridávame cukor. Šľaháme, kým zmes nie je lesklá a hladká.
Pridáme puding a premiešame. Nakoniec vmiešajte mandľové vločky.
Zmes rozotrite do tej istej formy, v ktorej ste piekli piškótový koláč. Pečte pri teplote 140 °C (hore a dole) alebo 130 °C (s ventilátorom) 1 hodinu a 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Namáčanie:
Zmiešajte vodu, cukor a citrónovú šťavu. Chuť upravte podľa svojich predstáv – punč by mal byť mierne kyslý.
Krém:
Vyšľaháme mascarpone s práškovým cukrom, citrónovou šťavou a kôrou. Pridáme vychladnutú smotanu a šľaháme do nadýchanej peny.
Zostavenie torty:
Piškótový koláč namočíme do pripraveného punču. Natrite tenkú vrstvu krému.
Rozložte naň nakrájané jahody (alebo celé, ak sú malé) a zakryte zvyškom krému.
Na vrch opatrne položte pusinky a odstráňte papier na pečenie.
Chladenie:
Vložte tortu do chladničky na niekoľko hodín alebo na noc, aby sa všetky chute prepojili a torta dobre stuhla.
Prečo to skúsiť?
Dokonalá kombinácia chutí: Sladkosť pusiniek, kyslosť jahôd a jemnosť krému vytvárajú nezabudnuteľný zážitok.
Jedinečný vzhľad: Torta je nielen chutná, ale aj krásne vyzerá – ideálna na špeciálne príležitosti.
Jednoduchý recept: Príprava je jednoduchšia, ako sa zdá.
Zdieľajte na Facebooku! 📸
Vyskúšajte tento recept a podeľte sa o fotografiu svojej torty na Facebooku! Vaši priatelia budú nadšení a vy sa stanete majstrom dezertov. Dobrú chuť! 🥰