Ak hľadáte recept na chutný, rýchly a efektný koláč, toto je ideálna voľba. Jemné cesto s pridaním sliviek a chrumkavým bezom s orechmi si získa srdcia vašich blízkych. Vyskúšajte ho ešte dnes!
Zložky:
Cesto:
200 g mäkkého masla
1/2 šálky cukru
5 žĺtkov (bielka odložte na neskôr)
1 lyžica smotany 18 %
1,5 šálky pšeničnej múky
2 rovné lyžičky prášku do pečiva
600 g sliviek (bez kôstok, kožou nahor)
1 lyžička škorice (voliteľné)
Orechová pusinka:
4 bielka
1,5 šálky cukru
2 lyžice zemiakovej múky
1 šálka nasekaných vlašských orechov
Príprava:
1. Príprava cesta:
Mäkké maslo s cukrom vyšľahajte do peny asi 5 minút.
Postupne pridávajte žĺtky, jeden po druhom, a po každom dôkladne premiešajte.
Pridaj smotanu, preosiatu pšeničnú múku a prášok do pečiva. Jemne premiešaj, kým zmes nebude homogénna.
Bielka vyšľahaj do tuhého snehu a v troch dávkach jemne vmiešaj do zmesi.
2. Príprava ovocnej vrstvy:
Cesto vlož do formy (24×35 cm) vyloženej papierom na pečenie.
Na vrch položte slivky, šupkou nadol, a podľa chuti ich posypte škoricou.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C (horná a dolná) alebo 165 °C (s teplovzdušným ohrevom) približne 30 minút.
3. Príprava orechovej peny:
4 bielka vyšľahajte do tuhého snehu. Postupne pridávajte cukor (po 1 lyžici) a miešajte asi 5 minút, kým hmota nebude lesklá.
Pridajte zemiakovú múku a jemne premiešajte. Na koniec pridajte nasekané vlašské orechy.
Bezu rozotrite na horúce cesto.
4. Dopečenie:
Znížte teplotu rúry o 20 °C (na 160 °C hore-dole alebo 145 °C s konvekciou).
Pečte koláč ďalších 30 minút.
5. Chladenie a podávanie:
Po upečení vyberte koláč z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť. Hotové cesto môžete nakrájať na kúsky a podávať s kávou alebo čajom.
Konečný výsledok:
Chrumkavá bezová poleva s orechmi a vlhké cesto s pridaním sliviek – táto kombinácia poteší každého! Vynikajúce na rodinné stretnutia, sviatky alebo jednoducho k popoludňajšej káve.