Hľadáte jednoduchý recept na dezert, ktorý vás nadchne svojou štruktúrou a chuťou? Tento koláč s ovocím je ideálny na každú príležitosť! Nadýchaný, vláčny a voňavý, s pridaním šťavnatých čerešní – ideálny k popoludňajšej káve alebo ako sladké občerstvenie pre hostí.
Zložky:
6 vajec
1 šálka cukru
1 balenie vanilkového cukru
180 g (1 a 1/4 šálky) pšeničnej múky, typ 450
1 šálka mletých mandlí (alebo mandľovej múky)
2 lyžičky prášku do pečiva
200 g roztopeného, teplého masla
200–300 g čerešní bez kôstok (čerstvých, z kompótu alebo mrazených)
Hrst červených ríbezlí (voliteľné)
Práškový cukor na posypanie
Príprava:
Príprava vaječnej hmoty:
V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom na najvyššej rýchlosti mixéra po dobu 10–15 minút, kým hmota nebude svetlá a nadýchaná.
Príprava suchých zložiek:
V samostatnej miske zmiešajte pšeničnú múku, mleté mandle (alebo mandľovú múku) a prášok do pečiva.
Spojenie zložiek:
Keď je vaječná hmota hotová, pridajte do nej suché zložky a jemne premiešajte na nízkej rýchlosti mixéra. Potom pomaly nalejte roztopené maslo a miešajte, aby bola hmota jednotná.
Príprava formy a pečenie:
Cesto nalejte do tortovej formy s priemerom 20 cm, vyloženej papierom na pečenie alebo potretou maslom. Na vrch položte čerešne (čerstvé, z kompótu alebo mrazené) a podľa chuti aj ríbezle pre dodatočnú chuť.
Pečenie:
Cesto vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte na druhom poschodí odspodu približne 50 minút. Špajdľou skontrolujte, či je cesto upečené.
Dokončenie:
Po upečení vyberte cesto z rúry a nechajte ho vychladnúť. Nakoniec posypte povrch práškovým cukrom.
Konečný výsledok:
Cesto je jemné, vláčne a plné ovocnej chuti. Ideálne na každú príležitosť – či už na rodinné stretnutia, alebo na chvíle relaxu pri káve.