Hľadáte recept na chutné a jemné mäso, ktoré sa rozplýva v ústach? Tento pokrm z bravčových pŕs so zemiakovým pyré je ideálnym nápadom na večeru pre celú rodinu. Jednoduché prísady, ľahká príprava a nezabudnuteľná chuť – toto jedlo si získa srdcia všetkých pri stole!
Ingrediencie:
For the meat:
1 kg (2.2 lb) pork breast
Butter (for frying)
Salt and pepper to taste
3 onions
1 head of garlic
50 ml soy sauce
5 bay leaves
For the mash:
500 g potatoes
Hot water
1 teaspoon salt
100 ml warm milk
Butter (to taste)
Salt to taste
In addition:
Šťava z 1/2 citróna
Petržlenová vňať na ozdobu
Príprava:
Krok 1: Príprava mäsa
Bravčové prsia nakrájajte na kúsky. Osolíme a okoreníme.
Na panvici rozohrejte maslo a kúsky mäsa opečte z každej strany na miernom ohni do zhnednutia.
Pridajte nakrájanú cibuľu a celú hlavu cesnaku (rozkrojenú na polovicu). Prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.
Krok 2: Uvarte mäso
Pridajte horúcu vodu, sójovú omáčku a bobkový list. Prikryte a varte na miernom ohni 40 minút, kým mäso nezmäkne a nezíska chuť.
Krok 3: Príprava zemiakovej kaše
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky. Varte ich 15 minút v osolenej vode, kým nezmäknú.
Vodu scedíme, pridáme maslo a teplé mlieko a zemiaky roztlačíme na hladkú kašu. Podľa chuti osolíme.
Krok 4: Dokončenie pokrmu
K mäsu pridajte šťavu z 1/2 citróna a varte ďalších 10 minút.
Na tanier dajte časť zemiakovej kaše a vedľa nej položte kúsky mäsa a omáčku.
Celé jedlo ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy:
Ak chcete, aby malo mäso intenzívnejšiu chuť, naložte ho vopred do sójovej omáčky a korenia.
Namiesto zemiakov môžete mäso podávať s ryžou alebo krupicou, aby ste jedlu dodali iný charakter.