Tu je recept, ktorý poteší celú rodinu! Briošky sú tak ľahké, nadýchané a chutné, že zmiznú z taniera v okamihu. Sú ideálne na raňajky, desiatu alebo sladkú olovrant – sú veľmi jednoduché na prípravu a úžasne mäkké. Skúste ich a zamilujete si tento recept!
Zložky:
Cesto:
200 ml teplého mlieka
1 čajová lyžička cukru
7 g sušeného droždia
2 polievkové lyžice pšeničnej múky
1 vajce (žĺtok a bielok oddelene)
75 g cukru
1/2 čajovej lyžičky soli
40 g masla (roztopeného)
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
600 g pšeničnej múky
Prísady a dekorácia:
Džem (napr. marhuľový)
Nutella
1 žĺtok + 1 lyžica mlieka (na potretie)
Mak na posypanie
Príprava:
1. Príprava kvásku:
V miske zmiešajte teplé mlieko, cukor a droždie.
Pridajte 2 lyžice múky, zamiešajte a prikryte fóliou. Nechajte 20 minút odstáť, kým kvások začne pracovať.
2. Príprava cesta:
V druhej miske zmiešajte bielko, 1 celé vajce, cukor a soľ. Dôkladne zamiešajte.
Pridajte roztopené maslo, olej a kvások.
Postupne prisypávajte múku a miešajte, kým nevznikne mäkké cesto.
Stôl potrite olejom a cesto miesajte, kým nebude hladké a pružné.
3. Neobvyklé kysnutie:
Vrecúško potrite rastlinným olejom a vložte do neho cesto.
Vrecúško zaviažte a pre istotu vložte do druhého vrecúška.
Ponorte do teplej vody (30–35 °C) na 30–40 minút, kým cesto zdvojnásobí svoj objem.
4. Tvarovanie buchiet:
Cesto vyberte, vytvorte z neho veľkú guľu a rozdeľte na 8 rovnakých častí.
Každú časť sformujte do guľôčky a nechajte 20 minút odpočívať.
Cesto vyvaľkajte na okrúhle placky. Urobte 4 rezy od stredu k okraju.
Do stredu každej placky naneste obľúbenú náplň, napr. džem alebo Nutellu.
Cesto zroluj do tvaru rúrky a polož na plech vyložený papierom na pečenie.
5. Pečenie:
Potrite buchty zmesou žĺtka a mlieka.
Posypte makom alebo inými prísadami podľa vlastného uváženia.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C počas 20–25 minút, kým buchty nebudú zlatohnedé.
Konečný výsledok:
Tieto buchty sú mimoriadne nadýchané, jemné a plné chuti. Sú ideálne na každú príležitosť a ich príprava je čistým potešením.
Zdieľajte recept s rodinou a priateľmi a v komentári dajte vedieť, ako vám chutili! Dobrú chuť! 🥰