📣 Ak milujete čokoládu, toto brownie sa stane vašou najväčšou slabosťou! Intenzívna chuť, zamatová štruktúra a popraskaná kôrka robia z tohto koláča skutočnú pastvu pre chuťové bunky. Zdieľajte tento recept na Facebooku a pozvite svojich priateľov, aby ste spoločne objavili čaro čokolády! 🍫✨
Ingrediencie
200 g horkej čokolády (minimálne 60 % kakaa)
120 g masla
2 veľké vajcia (pri izbovej teplote)
130 g jemného cukru
štipka soli
80 g pšeničnej múky (preosiatej)
100 g mliečnej čokolády
Postup prípravy
1. Príprava čokolády
Nakrájajte 200 g horkej čokolády na malé kúsky – rýchlejšie sa rozpustí.
V hrnci rozpustite 120 g masla, potom doň pridajte nasekanú čokoládu. Miešajte, kým sa zmes nestane homogénnou. Odstavíme na bok a necháme vychladnúť.
2. Pripravte vaječnú zmes
Vajíčka pri izbovej teplote rozbijeme do misky. Pridajte štipku soli a cukor.
Šľahajte, kým zmes nebude svetlá, nadýchaná a cukor sa úplne nerozpustí.
(Tajomstvo popraskanej kôrky spočíva v dôkladnom vyšľahaní vajec a cukru!)
3. Spojenie prísad
Do vyšľahanej vaječnej zmesi pomaly prilievajte rozpustenú čokoládu a maslo a miešajte na nízkych otáčkach, kým sa ingrediencie nespoja.
Postupne pridávajte preosiatu múku v dvoch dávkach a miešajte stierkou, aby bola zmes nadýchaná.
Nakoniec pridajte nasekanú mliečnu čokoládu (100 g), ktorá dodá brownie jedinečnú, poddajnú štruktúru.
4. pečenie
Zmes nalejte do 20 cm štvorcovej formy na pečenie vyloženej papierom na pečenie.
Okamžite vložte do rúry vyhriatej na 160 °C (zhora aj zdola).
Pečte 30 minút.
(Netestujte tyčinkou! Brownie by malo byť v strede vlhké).
5 Dokončite
Koláčik vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Nakrájajte na kocky a ak chcete, zľahka posypte soľnými vločkami na zvýraznenie čokoládovej chuti.
Konečný výsledok
Vaše brownie je hotové! Intenzívne čokoládové, vlhké a s dokonale popraskanou kôrkou. Ideálne na každú príležitosť – od popoludňajšej kávy až po výnimočné stretnutia s blízkymi.