Už ste niekedy jedli kuracie mäso, ktoré sa vám tak rozplývalo v ústach? Tento čarovný recept s kuracími prsiami a stehnami je ideálny na každú príležitosť! V kombinácii s aromatickou zeleninou a lahodnými omáčkami prekvapí vás aj vašich blízkych. Presvedčte sa sami!
Ingrediencie (porcia pre 4-6 osôb):
Na prípravu kuracích pŕs:
Príprava: 1 kg zemiakov
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička provensálskych byliniek
1 čajová lyžička cesnakového prášku
1 čajová lyžička papriky
Olej (na pečenie)
3 kuracie filé
Soľ, korenie podľa chuti
30 g masla
3 strúčiky cesnaku
1 mrkva
1 paprika
1 cibuľa
1 paradajka
3 polievkové lyžice paradajkovej pasty
1 čajová lyžička cukru
150 ml vody
Príprava kuracích stehien:
Pripravte si 6 kuracích stehien
Soľ, korenie, oregano
6 zemiakov
3 mrkvy
100 ml sladkej chilli omáčky
30 ml sójovej omáčky
100 ml medu
3 lyžičky dijonskej horčice
Šťava z 1/2 citróna
Na šalát:
Na šalát: 1 červená repa
1 strúčik cesnaku
2 lyžice prírodného jogurtu
Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
Kuracie prsia:
Zemiaky: Zemiaky ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Zmiešajte ich so soľou, provensálskymi bylinkami, cesnakovým práškom, paprikou a olejom. Pečieme 30 minút pri 200 °C.
Kuracie mäso: Filety posypeme soľou a korením z oboch strán. Opečieme ich na masle s cesnakovým práškom do zlatista.
Zeleninová omáčka: Na panvici orestujeme nakrájanú mrkvu, papriku, cibuľu a paradajky. Pridáme paradajkový pretlak, cukor, soľ, korenie a vodu. Varíme niekoľko minút.
Kuracie mäso spojíme s omáčkou a prikryté dusíme 10 minút. Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Kuracie stehná:
Príprava mäsa: Stehná posypeme koreninami a opečieme na masle s olejom dozlatista. Odstavíme.
Zelenina: Nakrájané zemiaky a mrkvu rozložíme do rúry. Na ne poukladáme stehná.
Omáčka: Zmiešajte chilli omáčku, sójovú omáčku, med, horčicu a citrónovú šťavu. Všetko zalejeme a pečieme pri 200 °C 25-30 minút.
Šalát:
Nastrúhajte červenú repu. Pridáme pretlačený cesnak, prírodný jogurt, soľ a korenie. Zmiešame.
Podávame:
Podávame kuracie prsia alebo stehná s pečenými zemiakmi a zeleninou. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a ako prílohu podávajte šalát z červenej repy. Dobrú chuť! 😋