Existuje niečo lepšie ako vlhký, aromatický mrkvový koláč, ktorý naplní kuchyňu vôňou korenia? Ak k tomu pridáte jemný krémový krém, výsledok poteší každého! Ideálny na popoludňajšiu kávu alebo na výnimočnú príležitosť. Pozrite si tento rýchly a jednoduchý recept, ktorý si vaši blízki zamilujú!
Ingrediencie na koláč:
300 g mrkvy (nastrúhanej na jemnom strúhadle)
5 vajec L
1/2 šálky bieleho cukru (80-100 g)
2/3 šálky hnedého cukru (120-150 g)
1 šálka repkového oleja (200 g)
2 šálky múky (300 g, typ 450-550)
1 čajová lyžička prášku do pečiva (5 g)
1 plochá čajová lyžička sódy bikarbóny (4 g)
1 balíček perníkového korenia (20 g)
1/2-1 šálka nasekaných vlašských orechov (50-100 g) – voliteľné
Prísady na krém:
250 g smotanového syra (Philadelphia, Twój Smak, Almette)
500 g syra mascarpone
2 PL práškového cukru (alebo podľa chuti)
Príprava:
Príprava cesta:
Mrkvu nastrúhame najemno (asi 2 šálky 230 ml).
Vajcia vyšľaháme s bielkom a hnedým cukrom do nadýchanej peny (asi 10 minút mixérom na vysokých otáčkach).
V samostatnej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a perníkové korenie.
Do vyšľahanej vaječnej zmesi postupne pridávajte olej a potom suché prísady. Krátko premiešajte, kým sa prísady nespoja.
Pridajte nastrúhanú mrkvu a orechy, jemne premiešajte.
Pečenie:
Zmes preložíme na plech vyložený papierom na pečenie (20 × 30 cm).
Pečieme pri 180 °C (horný a dolný ohrev) 40 minút. Tyčinkou skontrolujte, či je koláč hotový. Necháme vychladnúť.
Príprava krému:
V miske vymiešame mascarpone, smotanový syr a práškový cukor do hladka a nadýchaného krému.
Zostavenie torty:
Vychladnutú tortu rozrežeme na dva vrcholy. Na spodnú vrstvu natrite polovicu krému a rovnomerne ho rozotrite.
Prikryjeme druhou vrstvou a navrstvíme zvyšok krému. Posypte omrvinkami z rozkrojenej vrchnej časti torty a mandľovými vločkami.
Zdobenie a podávanie:
Tortu môžeme dať do chladničky aspoň na hodinu, aby krém stuhol, alebo ju môžeme podávať ihneď.