Vajcia v tatárskej omáčke sú klasikou, ktorá nikdy nevyjde z módy. Ideálne na veľkonočný stôl, rodinné oslavy alebo rýchle, elegantné jedlo. Tento recept prezrádza, ako pripraviť vajcia a tatársku omáčku, aby chutili perfektne – vždy a všade!
Zložky:
Na vajcia:
6 vajec (natvrdo uvarených)
Soľ na varenie
Na tatársku omáčku:
200 g majonézy
100 g bieleho jogurtu
3 nakladané uhorky (jemne nasekané)
1 lyžica kapary (nasekané)
1 malá cibuľa (jemne nasekaná)
1 lyžička horčice
1 lyžica citrónovej šťavy
Soľ a korenie podľa chuti
Čerstvé bylinky (kôpor, pažítka alebo petržlen) – voliteľné
Postup prípravy:
1. Varenie vajec:
V hrnci priveďte do varu vodu s pridaním soli.
Vložte vajcia do vriacej vody a varte 8-10 minút, aby boli perfektne uvarené na tvrdo.
Po uvarení vložte vajcia do studenej vody, aby sa ľahko lúpali.
2. Príprava tatárskej omáčky:
V miske zmiešajte majonézu s bielym jogurtom a horčicou.
Pridajte nakrájané nakladané uhorky, kapary a cibuľu.
Dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti.
Ak máte radi bylinkovú arómu, pridajte jemne nasekaný kôpor, pažítku alebo petržlen.
Všetko dôkladne premiešajte, aby ste dosiahli jednotnú konzistenciu.
3. Zloženie jedla:
Ošúpané vajcia rozkrojte na polovice.
Uložte ich na tanier a polejte pripravenou tatárskou omáčkou.
Na ozdobu môžete jedlo posypať čerstvými bylinkami.
Podávanie:
Vajcia v tatárskej omáčke chutia najlepšie vychladené, preto ich pred podávaním vložte do chladničky aspoň na 30 minút. Skvele sa hodia ako predjedlo alebo príloha k mäsitým a rybím jedlám.
Tipy:
Ak chcete, aby bola omáčka krémovejšia, pridajte viac majonézy.
Do omáčky môžete pridať aj nakrájané marinované huby, aby mala intenzívnejšiu chuť.
Použite vajcia od šťastných sliepok – ich žĺtka budú krásne zlatisté!