Dnes mám pre vás recept na mini pusinky, ktoré sú chrumkavé zvonku a mäkké vo vnútri, s lahodnou smotanou a čerstvým ovocím. Je to ideálna pochúťka na každú príležitosť – od stretnutí s priateľmi po rodinné obedy. Pusinky sa ľahko pripravujú a výsledok vás určite nadchne!
Ingrediencie:
Na pusinky:
6 bielkov (210 g)
200 g jemného cukru
100 g práškového cukru
Štipka soli
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžička zemiakovej múky
Na krém:
500 g mascarpone
250 g smotany 30 %
2 lyžice práškového cukru
Na ozdobu:
Obľúbené ovocie (napr. jahody, maliny, čučoriedky)
Postup:
Príprava pusinky:
Začnite tým, že vyšľaháte vaječné bielka so štipkou soli do tuhého snehu. Použite mixér na vysokých otáčkach, kým bielka nebudú husté a lesklé.
Postupne pridávajte jemný cukor, lyžicu po lyžici, a šľahajte celú zmes 7-10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nebude tuhá.
Pridajte citrónovú šťavu a práškový cukor a jemne premiešajte.
Na koniec pridajte zemiakovú múku a ešte raz premiešajte, aby ste získali jednotnú zmes.
Tvarovanie a pečenie:
Na plech vyložený papierom na pečenie vytvorte z bezovej hmoty malé kolieska pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka.
Vložte do rúry vyhriatej na 150 °C a potom znížte teplotu na 100 °C. Pečte 2–2,5 hodiny. Menšie pusinky budú hotové po 1–1,5 hodine.
Po upečení pootvorte dvierka rúry a nechajte pusinky vo vnútri úplne vychladnúť.
Príprava krému:
V miske vyšľahajte mascarpone, smotanu 30 % a práškový cukor na tuhý krém.
Jemne stlačte stred pusinky, aby ste vytvorili miesto na krém.
Na vrch každej pusinky naneste porciu krému a ozdobte obľúbeným ovocím.
Podávanie:
Pusinky sú pripravené na podávanie! Krehké, jemné, a ovocie a krém tvoria ideálnu kombináciu.
Dobrú chuť!
Podelte sa o tento výnimočný recept!
Ak milujete dezerty, ktoré spájajú ľahkosť, sviežosť a jemnosť, tieto mini pusinky s ovocím sú práve pre vás. Ideálne na každú príležitosť – prekvapte svojich hostí a blízkych týmto lahodným pečivom!