ZDROJE
Cesto:
500 g hladkej múky
150 g kryštálu
2 vajcia
200 g studeného masla
2 lyžice tekutého medu
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
2 čajové lyžičky mlieka
štipka soli
Zmes orechov:
350 g nahrubo nasekaných vlašských orechov
80 g kryštálu
120 g masla
3 lyžice medu
Krém:
300 ml mlieka
1 a 1/2 lyžice hladkej múky
1 a 1/2 polievkovej lyžice Solamylu
80 g kryštálu
1 balenie. vanilkového cukru
250 g veľmi zmäknutého masla
trochu rumu
POSTUP PRÍPRAVY
V hrnci rozpustite maslo, pridajte cukor a miešajte, kým nezačne karamelizovať. Pridáme med a orechy a dôkladne premiešame.
Krém.
V hrnci zmiešame mlieko s kryštálom, múkou a Solamylom a za stáleho miešania uvaríme kašu, necháme ju vychladnúť a potom zašľaháme maslo a vanilkový cukor.
Vypracujeme hladké cesto, rozdelíme ho na dve časti a každú zvlášť vyvaľkáme na obdĺžnik veľkosti veľkého plechu (asi 40×30 cm ). Jednu placku dáme hneď piecť do rúry. Pečieme 10 minút pri teplote 175 stupňov. Na druhú placku rozotrite ešte teplú orechovú zmes (nesmie vychladnúť, inak stvrdne!) a potom pečte 10 minút pri 175 stupňoch.
Spodný „holý“ plát pekne postriekajte rumom, potrite krémom a prikryte orechovou plackou.
Pritlačte a uložte pekne zabalené niekde v chlade a radšej zabudnite, že ste vôbec niečo piekli, lebo verte mi, je to peklo chodiť okolo a čakať a čakať… Pod schodmi odpočívali päť dní, ale stačí aj jeden deň. Ale odmena za trpezlivosť je potom naozaj mňam.