Hľadáte nový recept na kuracie prsia alebo milujete klasický Cordon Bleu , ale chcete vyskúšať ľahší a zdravší variant? Tento recept na šťavnaté kuracie rolky s brokolicou a syrom vám prinesie všetku chuť obľúbeného pokrmu s pridanou dávkou zeleniny! S jednoduchou prípravou a lahodným výsledkom tento pokrm nadchne celú rodinu.
Pusťme sa do prípravy – čakajú vás šťavnaté a zdravé kuracie rolky!
Recept na kuracie rolky s brokolicou a syrom na spôsob Cordon Bleu
Suroviny:
- 1/2 menšie brokolice
- 1 lyžica masla
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 lyžica smotanovej horčice
- 1 lyžička francúzskej horčice
- 150 g strúhaného syra
- 4 ks kuracích pŕs (možno použiť aj morčacie mäso)
- Soľ a mleté čierne korenie
- Trochu oleja na ľahké vyprážanie
Na obalenie:
- Hladká múka
- Vajcia
- Strúhanka
Postup prípravy:
- Príprava brokolicovej náplne: Brokolicu umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky vrátane stonky. Rozmixujte na malé kúsky pomocou kuchynského robota. Na panvici rozohrejte maslo a olej. zložte z platne a pridajte nastrúhaný syr.
- Príprava kuracích plátkov: Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky. Pracujte opatrne, aby boli plátky bez dier – odporúčame pracovať pod fóliou alebo v mikrotenovom sáčku. Na každý plátok rovnomerne rozotrite pripravenú brokolicovo-syrovú náplň a opatrne zrolujte do závitkov.
- Obaľovanie: Závitky zľahka osoľte a okoreňte zvonku. Potom ich obaľte v trojobale – najprv v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
- Vyprážanie a pečenie: Obalené rolky osmažte na panvici na troche oleja, kým nebudú zlatisté zo všetkých strán. Potom ich preložte do zapekacej misky, prelejte tukom z panvice a pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút, kým nie sú rolky krásne prepečené.
- Servírovanie: Nechajte rolky chvíľu oddýchnuť a podávajte s obľúbenou prílohou – výborne sa hodia pečené zemiaky, hranolky alebo čerstvý zeleninový šalát.
Tip: Ak sa vám tento recept na kuracie rolky s brokolicou a syrom páčil, zdieľajte ho s priateľmi a podeľte sa o skvelý nápad na chutný a zdravý pokrm!