Ak ste fanúšikmi tradičných gulášov a máte radi silné, chutné polievky, potom je tento recept na výdatný jahňací guláš presne pre vás! S veľkými kusmi mäsa a jemným korením je ideálnou voľbou na dlhé zimné večery. Pripravte si ho s nami a užite si každú lyžicu tejto lahodnej polievky.
Pusťme sa do toho – pripravte si ten pravý jahňací guláš!
Recept na jahňací guláš so zeleninou a korením
Ingrediencie:
- 2 lyžice oleja
- 1 kg jahňacích kúskov (ideálne z krku)
- 25 g masla
- 3 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 mrkvy
- 6 zemiakov
- 2 bobkové listy
- 2 plechovky lúpaných paradajok
- 1 celá škoricová tyčinka
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- Drvená rasca podľa chuti
- Mleté chilli podľa chuti
- Hrsť nasekanej petržlenovej vňate
- Oregano podľa chuti
- Červené víno (voliteľné, cca 200 ml)
Postup prípravy:
-
- Restovanie cibule a cesnaku: Vezmite veľký hrniec a rozohrejte v ňom olej. Nakrájajte cibuľu na plátky a restujte na strednom plameni asi 7 minút, kým nie je mäkká.
- Pridanie mäsa a korenia: Pridajte jahňacie mäso nakrájané na väčšie kúsky do hrnca. Pridajte polovicu masla a mäso orestujte, kým nezíska zlatistú farbu. Osoľte, okoreňte a pridajte mletú papriku, bobkové listy a škoricovú tyčinku.
- Pridanie paradajok a vína: Všetko premiešajte a pridajte konzervované paradajky. Zmes zalejte vodou (podľa chuti môžete pridať cca 200 ml červeného vína). Vody by malo byť len toľko, aby nebolo mäso úplne ponorené. Varte na miernom ohni asi hodinu, kým mäso nezmäkne.
- Pridanie zeleniny: Akonáhle je mäso mäkké, vyberte škoricu a pr