Pripravte sa na jedinečný dezert, ktorý zaujme vašich blízkych a bude hviezdou každej párty. Tento mascarpone cheesecake s kajmakovou polevou a popcornom je kombináciou sladkého a slaného, ktorá rozmazná vaše chuťové bunky. Dokonale krémový, s chrumkavým popcornovým akcentom a aromatickou kajmakovou polevou – to je dezert, ktorý si už získal srdcia mnohých gurmánov!
Suroviny na tvarohový koláč (18 cm okrúhla forma):
Dno: 1:
Sušienky: 100 g sušienok (napr. Dawn Biscuits Petit Beurre)
30 g masla
Tvarohová hmota:
Tvaroh: 400 g prírodného smotanového syra (napr. Twój Smak)
250 g mascarpone
100 g 18% smotany
150 g sladeného kondenzovaného mlieka
15 g vanilkového cukru (1 balenie)
3 vajcia
Kajmaková poleva:
1 plechovka pripravenej kajmakovej hmoty (približne 400 g)
1-2 lyžice masla (voliteľné)
Zdobenie:
Popcorn (najlepšie čerstvo pripravený)
Ako pripraviť cheesecake?
Príprava dna: Sušienky vložte do kuchynského robota a dôkladne ich pomeľte. Ak nemáte mixér, môžete použiť strunové vrecko a tĺčik. K pomletým sušienkam pridajte rozpustené, mierne vychladnuté maslo a dobre premiešajte. Zmes preložte do formy, dôkladne ju pritlačte a zarovnajte. Vložte do chladničky asi na 15 minút, aby dno stuhlo.
Príprava tvarohovej zmesi: Do veľkej misy nalejeme tvaroh, mascarpone, smotanu, kondenzované mlieko a vanilkový cukor. Pridáme vajcia a krátko premiešame, len kým sa prísady nespoja. Dávajte pozor, aby ste zmes príliš neprevzdušnili, aby sa tvarohový koláč pri pečení neprevrátil.
Pečenie: Na pripravené dno nalejte tvarohovú zmes. Vložte do rúry vyhriatej na 150 °C (hore a dole). Pečte približne 70 minút. Aby bol cheesecake krémovejší, môžete do rúry na spodnú poličku umiestniť aj hrniec s vriacou vodou. Po upečení nechajte cheesecake v rúre úplne vychladnúť a potom ho na niekoľko hodín (najlepšie cez noc) vložte do chladničky.
Príprava kajmakovej polevy: V hrnci zohrejeme pripravenú kajmakovú zmes. Ak chcete, môžete pridať lyžicu masla, aby bola poleva krémovejšia. Nalejte ju na vychladnutý tvarohový koláč.
Zdobenie: Vrch cheesecaku posypte popcornom, ktorý mu dodá nielen chrumkavosť, ale aj skvelú chuť. Nechajte sa uniesť kombináciou sladkej a slanej chuti!
Čas ochutnať!
Keď je cheesecake hotový, uvidíte, ako sa krémový stred nádherne kombinuje s aromatickou kajmakovou polevou a chrumkavým popcornom. Je to skutočná pastva pre zmysly!
Podeľte sa v komentároch o to, ako sa vám tento špeciálny cheesecake podaril, a napíšte, či máte nejaké vlastné nápady na vylepšenie receptu. Teším sa na vašu spätnú väzbu!
Tipy:
Ak sa chcete vyhnúť koláčikom: Pred spojením sa uistite, že všetky prísady majú izbovú teplotu.
Popcorn: Môže byť čerstvo vyrobený alebo pripravený z balíčka, ale čerstvý dodá extra chuť!
Dobrú chuť! 🎉