ZDROJE
Cesto:
500 g polohrubej múky
1 vajce
1 polievková lyžica sušeného droždia
250 ml bieleho jogurtu
4 lyžice kryštálového cukru
1 polievková lyžica masla
5 polievkových lyžíc oleja
štipka soli
Maková náplň:
1 šálka makových semienok
6 polievkových lyžíc kryštálového cukru
1 šálka prevarenej vody
Na nátierku:
Vložte do misky: 1 žĺtok
POSTUP PRÍPRAVY
V miske zmiešajte múku so sušeným droždím, pridajte 4 lyžice cukru, soľ a premiešajte. Pridáme vajce, jogurt, maslo, olej a vypracujeme cesto. Cesto prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto kysnúť asi na pol hodiny. Potom ho opäť premiešame a necháme ešte pol hodiny kysnúť.
Keď cesto vykysne, pripravíme si náplň. Mletý mak sparíme šálkou vriacej vody a necháme ho chvíľu odpočívať. Pridáme 6 lyžíc cukru a dobre premiešame.
Vykysnuté cesto preložíme na pracovnú dosku, rozvaľkáme a navrstvíme makovú náplň.
Cesto zrolujte do rolády. Okraje zapečieme, z každej strany odkrojíme kúsok cesta a odložíme bokom.
Z rolády vytvorte kruh. Ostrým nožom urobte zárezy.
Každý plátok rozvaľkajte – jeden dovnútra, dva otočte nadol a jemne na stranu. Postup opakujeme tak dlho, kým nám vzniknú pekné lístky.
Preložené kúsky cesta spojíme a položíme na seba.
Koláč necháme pod utierkou kysnúť ďalších 15 až 20 minút. Potom ho potrieme žĺtkom a pečieme pri teplote 200 stupňov približne 25 minút.
Po vybratí z rúry prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Vychutnajte si!