Ak snívate o domácich, mäkkých a voňavých pečivách, tento recept je pre vás! Príprava týchto pečív je jednoduchá a ingrediencie nájdete v každej kuchyni. Ideálne na raňajky, večeru alebo ako občerstvenie počas dňa.
Ingrediencie:
Na kvások:
100 g bieleho jogurtu (2-3 lyžice hustého jogurtu)
100 ml teplej vody
20 g čerstvého droždia
1 lyžica medu
1 plná lyžica pšeničnej múky
Na cesto:
3 šálky pšeničnej múky (cca 450 g)
1 lyžička soli
1 vajce
2 lyžice repky oleja
100 g prírodného jogurtu
Celý kvas
Príprava:
Príprava kvásku:
V miske zmiešajte jogurt, teplú vodu, droždie, med a múku.
Prikryte utierkou a nechajte 15 minút odstáť, kým kvasok nakysne.
Príprava cesta:
V veľkej miske zmiešajte múku so soľou.
Pridajte vajce, olej, biely jogurt a nakysnutý kvások.
Zmiešajte ingrediencie a potom miesite cesto rukou asi 10 minút, kým nebude hladké a pružné.
Misku prikryte utierkou a cesto odložte na 1 hodinu na teplé miesto, aby zdvojnásobilo svoj objem.
Tvarovanie buchiet:
Cesto potrite olejom a vyložte naň vykysnuté cesto.
Cesto roztiahnite do dlhého plochého pásu (môžete použiť valček).
Cesto posypte múkou a nožom nakrájajte na rovnaké kúsky.
Buchtice poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte 30-40 minút kysnúť.
Pečenie:
Rúru predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev).
Na dno rúry vložte žiaruvzdornú misku s vodou alebo pridajte hrsť kociek ľadu, aby sa vytvorila para.
Pečte buchty 15 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
Podávanie:
Tieto buchty chutia najlepšie teplé, s maslom, džemom alebo ako prísada do polievok a šalátov. Sú mäkké, jemné a ideálne na každú príležitosť.