Hľadáte ideálny recept na nadýchané, jemné a neuveriteľne chutné pečivo? Tento recept, ktorý mi prezradila svokra, je skutočný hit! Pečivo je tak chutné, že zmizne z taniera za minútu. Ideálne na raňajky, večeru alebo oslavu. 🥰💛
Zložky:
Na cesto:
200 ml teplej vody
1 lyžica cukru
8 g sušeného droždia
1 vajce
100 ml rastlinného oleja
150 g smotany 18 %
400 g pšeničnej múky (preosiatej) + 200 g navyše
1 lyžička soli
Na dokončenie:
60 g mäkkého masla
1 žĺtok + 2 lyžičky mlieka
Sezamové semienka (na posypanie)
Postup:
1️⃣ Príprava cesta:
V miske zmiešajte teplú vodu, cukor a droždie. Prikryte a odložte na 5–7 minút, kým droždie nezačne pracovať.
Pridajte vajce, olej a smotanu a dobre premiešajte.
Preosejte 400 g múky a pridajte soľ. Všetko premiešajte lyžicou, kým sa ingrediencie nespoja.
Postupne pridávajte zvyšných 200 g múky a miesite cesto rukami, kým nebude mäkké a pružné.
Vytvorte guľu, preložte ju do misy potrietej olejom, prikryte fóliou a odložte na teplé miesto na 50 minút, kým sa zdvojnásobí objem.
2️⃣ Tvarovanie buchiet:
Vykysnuté cesto preložte na pracovnú dosku posypanú múkou a jemne ho vyvaľkajte. Cesto rozdeľte na 2 časti a z každej vytvorte guľu.
Cesto vyvaľkajte, potrite mäkkým maslom, zložte okraje a znovu vyvaľkajte. Tento proces opakujte, aby ste dosiahli vrstevnatú štruktúru.
Cesto preložte na plech, prikryte fóliou a nechajte 30 minút chladnúť v chladničke.
3️⃣ Tvarovanie a pečenie:
Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 1 cm, nakrájajte na 6 rovnakých kúskov a vytvarujte z nich buchty.
Buchty položte na plech vyložený papierom na pečenie, prikryte utierkou a nechajte 20 minút kysnúť.
Potrite povrch buchiet zmesou žĺtka a mlieka a posypte sezamom.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C 20–25 minút, kým nebudú zlatohnedé.
Dobrú chuť! 🥰
Tieto buchty sú ideálne mäkké, jemné a plné chuti. Ich príprava je jednoduchá a výsledok poteší každého. Vyskúšajte recept a podelte sa oň s blízkymi – zaručujem, že si tieto domáce pečivá zamilujú! 💖