Objavte recept na jedinečný pokrm, ktorý spája chutné baklažány, šťavnaté mleté mäso a aromatické korenie do skutočnej pastvy pre chuťové bunky. Jednoduché ingrediencie, spoľahlivá príprava a výsledok, ktorý poteší celú rodinu!
🛒 Zloženie:
Baklažány:
2 baklažány
1 čajová lyžička soli
150 g mozzarelly
Zemiaky:
Zemiaky: 5 zemiakov
Soľ a korenie podľa chuti
1 lyžička papriky
1 lyžička cesnakového prášku
1 lyžička provensálskej bylinky
1 lyžica strúhanky
Olej na vyprážanie
Mleté mäso: 1 lyžica mletého mäsa:
Mleté mäso: 500 g mletého mäsa
1 cibuľa
200 g paradajkovej omáčky
Soľ a korenie podľa chuti
1 lyžička papriky
1 lyžička cesnakového prášku
1 lyžička byliniek de Provence
100 g mozzarelly
Jogurtová omáčka:
4 PL gréckeho jogurtu
2 PL majonézy
1 strúčik cesnaku
Soľ podľa chuti
Kôpor na ozdobu
🥣 Príprava:
1. Pripravte baklažány:
Baklažány nakrájame na plátky, osolíme a necháme 10 minút vo vode so soľou, aby sa zbavili horkosti.
Plátky scedíme a uložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Posypeme strúhanou mozzarellou a pečieme 30 minút pri 180 °C.
2. Pečené zemiaky:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
V miske zmiešame zemiaky s koreninami, strúhankou a olejom.
Rozložte na plech a pečte pri 200 °C 30 minút.
3. Mleté mäso:
Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme na oleji, kým nezesklovatie.
Pridáme mleté mäso, ochutíme soľou, korením, paprikou, cesnakovým práškom a provensálskymi bylinkami. Smažte, kým nezhnedne.
Zalejeme paradajkovou omáčkou, premiešame a niekoľko minút dusíme.
4. Pokrm naaranžujte:
Mleté mäso navrstvíme na upečené baklažány.
Posypte mozzarellou a pečte 15 minút pri 180 °C.
5. Jogurtová omáčka:
Zmiešajte grécky jogurt, majonézu, prelisovaný cesnak a soľ. Pridáme nasekaný kôpor.
🥗 Servírovanie:
Baklažány s mäsom položíme na tanier, vedľa pridáme opečené zemiaky. Všetko prelejeme jogurtovou omáčkou a ozdobíme čerstvým kôprom. Vychutnajte si!