Přeskočit na obsah
Accueil » Lahodný mrkvový perník s kajmakovým krémom – jednoduchý recept na výnimočný koláč

Lahodný mrkvový perník s kajmakovým krémom – jednoduchý recept na výnimočný koláč

    Tento recept je ideálnou kombináciou mäkkého, vlhkého mrkvového cesta s jemným kajmakovým krémom a želé. Aromatický perník s pridaním škorice a korenín spôsobí, že nikto neodolá ďalšiemu kúsku. Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych lahodným dezertom!

    Ingrediencie na mrkvové cesto:
    1,5 šálky (225 g) pšeničnej múky
    2/3 šálky hnedého cukru
    1 lyžička prášku do pečiva
    1,5 lyžičky jedlej sódy
    2 lyžičky škorice
    2 lyžičky korenín do perníka
    0,5 lyžičky soli
    3 vajcia
    0,5 šálky (125 ml) oleja
    1 šálka (100-150 g) jemne nastrúhanej mrkvy
    100 g nasekaných vlašských orechov
    Ingrediencie na kajmakový krém:
    2 lyžičky želatíny
    1/3 šálky studenej vody
    500 g smotanového syra (napr. Philadelphia alebo Almette jogurtový)
    0,5 plechovky hotovej kajmakovej hmoty
    Dodatočne:
    3 broskyňové želé
    1 liter horúcej vody
    100 g nahrubo nasekaných orechov (napr. mandle, vlašské orechy)


    Príprava cesta:
    V veľkej mise zmiešajte suché ingrediencie: múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, korenie na perník a soľ.
    V samostatnej mise rozšľahajte vajcia s olejom.
    Zmiešajte mokré ingrediencie so suchými a potom pridajte strúhanú mrkvu a nasekané orechy. Všetko premiešajte, kým nevznikne jednotná hmota.
    Cesto preložte na plech vyložený papierom na pečenie s rozmermi 24 x 36 cm. Pečte pri teplote 175 °C počas 30-40 minút.
    Príprava krému:
    Želatínu zalejte studenou vodou a nechajte 10 minút napučať. Potom ju zahrejte, kým sa nerozpustí (napr. v mikrovlnnej rúre).
    V miske zmiešajte smotanový syr s kajmakovou hmotou do hladkej, nadýchanej hmoty. Množstvo kajmaku prispôsobte podľa vlastných preferencií sladkosti.
    Do hmoty pridajte vychladnutú želatínu a rýchlo premiešajte.
    Skladanie torty:
    Hotový krém nalejte na vychladnutú mrkvovú tortu a jemne vyrovnajte povrch.
    Želé rozpustite v 1 litri horúcej vody a nechajte mierne stuhnúť.
    Posypte povrch torty nahrubo nasekanými orechmi a potom na ne nalejte želé.
    Tortu vložte na celú noc do chladničky, aby všetky vrstvy dobre stuhli.