📣 Vyskúšajte tento recept na chutnú bravčovú panenku v slanine, podávanú s pečenými zemiakmi a smotanovou omáčkou. Toto jedlo je rýchle, jednoduché a vyzerá ako zo špičkovej reštaurácie! Zdieľajte recept na Facebooku a potešte svojich blízkych! 🍽️✨
Porcie: Pre celú rodinu 🕴️x 4
Obtiažnosť: 1: 🔴⚪⚪
Ingrediencie
Na zemiaky:
Zemiaky: 1 kg zemiakov
Soľ a korenie podľa chuti
1 čajová lyžička papriky
1 čajová lyžička kurkumy
1 čajová lyžička sušeného cesnaku
Olej
Na roládu:
Na prípravu rolády použijeme: 1 kg bravčovej panenky
Soľ a korenie podľa chuti
200 g smotanového syra
2 strúčiky cesnaku (nasekané)
zväzok petržlenovej vňate
Plátky slaniny (na zabalenie)
Párátka na zuby
Na sladkokyslú omáčku:
3 PL sladkej chilli omáčky
2 PL sójovej omáčky
1 čajová lyžička horčice
1 čajová lyžička medu
Na jogurtovú a citrónovú omáčku:
150 g smotany
zväzok kôpru
Pažítka
Šťava z 1/2 citróna
Citrónová kôra
1 čajová lyžička sušeného cesnaku
Soľ a korenie podľa chuti
Spôsob prípravy
1. Pečené zemiaky
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na štvrtiny.
Zemiaky zmiešajte v miske so soľou, korením, paprikou, kurkumou, sušeným cesnakom a trochou oleja.
Zemiaky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a prikryte alobalom.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C 30 minút.
2 – Roláda z bravčovej panenky
Sviečkovicu nakrájame na plátky, roztlačíme ich tĺčikom a ochutíme soľou a korením.
V miske zmiešajte smotanový syr, nasekaný cesnak a petržlenovú vňať.
Na každý kúsok mäsa dáme lyžičkou časť náplne, zvinieme a obalíme plátkom slaniny.
Rolky upevnite špáradlami.
Roládu vložte do rúry, prikryte alobalom a pečte 30 minút v rúre vyhriatej na 200 °C.
3. Príprava sladkokyslej omáčky
V miske zmiešajte chilli omáčku, sójovú omáčku, horčicu a med.
Po 30 minútach pečenia vyberte závitky z rúry, polejte ich pripravenou omáčkou a 5 minút ich smažte na panvici, aby skaramelizovali.
4. Pripravte jogurtovú a citrónovú omáčku
Zmiešajte smotanu s kôprom, pažítkou, citrónovou šťavou, citrónovou kôrou, sušeným cesnakom, soľou a korením.
Servírovanie
Na tanier položíme porciu pečených zemiakov, pridáme sviečkové rolky a polejeme jogurtovou a citrónovou omáčkou.
Jedlo je najlepšie podávať s obľúbeným šalátom alebo čerstvou zeleninou.