Ak máte radi vanilkové a kokosové dezerty, tento recept je priamo pre vás. !
Suroviny na kakaové cesto:
- 6 vajec
- 4 polievkové lyžice hladkej múky
- 3 lyžice kakaa
- 6 lyžíc cukru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Štipka soli
Suroviny na kokosovú penu:
- 4 vaječné bielky
- 6 lyžíc cukru
- 120 g strúhaného kokosu
Suroviny na krém:
- 4 žĺtky
- 5 lyžíc cukru
- 40 g škrobu
- 300 ml mlieka
- Vanilková aróma
- 200 g masla
- Plechovka ananásu
- 200 ml smotany na šľahanie
- 50 g bielej čokolády na ozdobu
Postup prípravy:
- Príprava kakaového cesta
Rozšľahajte vajcia so štipkou soli, cukrom a múkou. Pridajte prášok do pečiva a kakao a dobre premiešajte. Cesto nalejte na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrite. - Príprava kokosovej peny
Vyšľahajte bielky do tuhého snehu a postupne pridávajte cukor. Nakoniec vmiešajte strúhaný kokos. Cesto pečte pri 180 °C asi 15 minút, potom naneste kokosovú penu a pečte ďalších 10–12 minút. - Príprava vanilkového krému
Zmiešajte žĺtky s cukrom, pridajte škrob rozpustený v studenom mlieku a varte na miernom plameni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne Pridajte vanilkovú arómu, zakryte potravinárskou fóliou a nechajte vychladnúť a vymiešajte mäkké maslo do peny. krému. - Ananásová smotana
Nakrájajte ananás na menšie kúsky. Vyšľahajte smotanu do tuha a zmiešajte ju s nakrájaným ananásom. Túto zmes jemne zapracujte do pripraveného krému. - Dokončenie dezertu
Krém naneste na vychladnutú kokosovú penu. Povrch ozdobte nastrúhanou bielou čokoládou. Dezert vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky, aby sa chute krásne prepojili.
Tipy na vylepšenie:
- Do vanilkového krému môžete pridať štipku citrónovej kôry pre osviežujúcu chuť.
- Na vrch môžete namiesto bielej čokolády pridať hoblinky tmavej čokolády pre kontrast.