Chrumkavé, jemné pekanové orechy plnené zamatovým čokoládovým krémom sú klasikou, ktorá nikdy nevyjde z módy. Ideálne na každú príležitosť – sviatky, narodeniny alebo rodinné stretnutia. Recept je jednoduchý a konečný výsledok poteší každého. Vyskúšajte ho ešte dnes!
Ingrediencie
Na krehké cesto (približne 70 orechov):
500 g pšeničnej múky typu 500-550 (3 plné šálky)
250 g studeného masla
2 vajcia L (100 g)
1/4 čajovej lyžičky soli (2 g)
40 g práškového cukru (3 polievkové lyžice)
1 zarovnaná čajová lyžička sódy (4 g) alebo 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Na čokoládový krém:
100 g mliečnej alebo horkej čokolády
100 g 30 % smotany
25 g masla
50 g jemne mletých orechov (voliteľné)
Príprava
1 Pripravte si krehké cesto:
V miske zmiešame múku, sódu bikarbónu (alebo prášok do pečiva) a soľ.
Pridáme studené maslo nakrájané na malé kúsky. Hnetieme mixérom s miešadlom typu K alebo ručne, kým zmes nemá konzistenciu mokrého piesku.
Pridajte práškový cukor a vajcia. Hnetieme, kým cesto nie je hladké.
Vytvarujte guľu, odlomte malé kúsky a vytvorte guľky veľkosti zodpovedajúcej otvorom vo forme na orechy.
2. Upečte orechy:
Nahrejte špeciálnu panvicu na orechy na strednom ohni.
Otvory panvice naplňte guľôčkami cesta, panvicu zatvorte a za občasného otáčania smažte, kým pekanové orechy nie sú zlatisté.
Hotové orechové polovičky vyberte z formy a odložte bokom, aby vychladli.
3. Pripravíme si čokoládový krém:
Čokoládu, smotanu a maslo dáme do misky. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, kým sa ingrediencie nerozpustia a nespoja do hladkého krému.
Ak chcete, pridajte jemne mleté orechy a premiešajte.
Krém odložíme bokom, aby jemne zhustol.
4 – Vložte orechy:
Čokoládový krém rozotrieme na jednu polovicu orechov a spojíme s druhou polovicou, pričom zľahka pritlačíme.
Prebytočné cesto na okrajoch uhlaďte škrabkou na zeleninu, aby ste vytvorili estetický tvar.
Tipy:
Ak nemáte špeciálnu formu na pekanové orechy, môžete použiť plech na pečenie v rúre, ale čas pečenia sa môže predĺžiť.
Pekanové orechy chutia najlepšie po niekoľkých hodinách, keď krém stuhne a dobre sa spojí s cestom.
Prečo by ste to mali vyskúšať.
Jednoduchý recept: Ideálny aj pre začiatočníkov v kuchyni.
Jedinečná chuť: Kombinácia krehkého cesta a zamatového čokoládového krému je pastvou pre chuťové bunky.
Ideálne na darček: Orechy vyzerajú krásne zabalené v ozdobnej krabičke.