Máte radi ovocné a smotanové dezerty? Táto smotanova torta s tvarohom a broskyňami je ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Spojenie nadýchaného cesta, jemného tvarohu a sviežich broskýň vytvára ľahký a lahodný dezert, ktorý si zamiluje celá rodina. Poďme si ho spoločne pripraviť!
Suroviny na cesto:
- 5 vajec
- 5 lyžíc cukru kryštál
- 5 lyžíc polohrubej múky
Suroviny na krém:
- 250 ml smotany na šľahanie
- 300 g mäkkého tvarohu
- 1 konzerva broskýň
- 20 g želatíny
- 5 lyžíc práškového cukru
- 11 lyžíc vody na želé
Postup prípravy:
- Príprava cesta
Oddeľte bielky od žĺtkov. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Žĺtky zmiešajte s cukrom a múkou, potom do tejto zmesi opatrne vmiešajte bielkový sneh. Výsledkom by malo byť ľahké a nadýchané cesto. - Pečenie cesta
Tortovú formu vyložte papierom na pečenie a cesto do nej nalejte. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C po dobu 25–30 minút. Pre kontrolu zasuňte do stredu cesta špajľu – pokiaľ zostane čistá, je cesto upečené. Po vychladnutí rozrežte cesto pozdĺžne na dve polovice. - Príprava krému
Želatínu nechajte nabobtnať v studenej vode podľa návodu na obale. Medzitým vyšľahajte smotanu do tuha, potom k nej pridajte tvaroh a práškový cukor. bol krém hladký a konzistentný. - Zostavenie torty
Na spodnú časť cesta naneste vrstvu krému a rovnomerne do nej zatlačte nakrájané broskyne. Potom priklopte druhou polovicou cesta. - Dokončenie a chladenie
Hotovú tortu vložte na niekoľko hodín do chladničky, aby krém stuhol a chute sa prepojili. Pred podávaním tortu ozdobte práškovým cukrom, kokosom alebo čerstvým ovocím.
Tipy na vylepšenie:
- Do krému môžete pridať štipku citrónovej kôry pre osviežujúcu chuť.
- Broskyne je možné nahradiť iným ovocím, napríklad malinami alebo ananásom, pre variáciu chutí.