Úvod:
Snívate o jemnom, ľahkom a lahodnom dezerte, ktorý poteší celú rodinu? Tento jahodový koláč je ideálny na každú príležitosť! Vďaka jedinečnej kombinácii nadýchaného piškótového základu, jahodového želé a dvoch krémov je dezert ako z najlepšej cukrárne. Vyskúšajte tento recept a vytvorte si jedinečný koláč, ktorý si podmaní každú chuť!
Zloženie:
Piškót (20 x 30 cm):
(veľkosť L)
4 plné lyžice cukru (50 g)
4 polievkové lyžice chrumkavej múky (60 g)
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva (3 g)
4 lyžice kakaa (40 g)
4 PL oleja (40 g)
Namáčanie:
1/2 šálky prevarenej vody (120 ml)
2 ploché čajové lyžičky cukru
Šťava z 1/2 citróna
Jahodové želé:
500 g nadrobno nakrájaných jahôd
1 balenie jahodového želé
2 šálky horúcej vody (500 ml)
2 čajové lyžičky želatíny (10 g)
Kokosový pudingový krém:
2 šálky mlieka (500 ml)
2 smotanové pudingy bez cukru (2 × 40 g)
4 plné lyžice cukru (50-60 g)
5 lyžíc kokosových hoblín (voliteľné)
100 g masla
Podlhovasté piškóty (približne 150 g)
100-200 ml vanilkového mlieka na namáčanie
Šľahačka:
500 g 30 % smotany (vychladenej)
250 g 36% smotany (vychladenej)
3 lyžice cukru
2 čajové lyžičky želatíny (10 g)
Kokosové hobliny na posypanie
Príprava:
Sušienky:
Vajíčka vyšľaháme s cukrom do nadýchanej peny (asi 12-15 minút mixérom).
Vaječnú zmes jemne vmiešame do oleja.
V samostatnej miske zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva. Postupne pridávame do zmesi, pričom preosievame po niekoľkých polievkových lyžiciach a jemne miešame.
Cesto nalejte do formy vyloženej papierom na pečenie.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 170 °C 25-30 minút. Po upečení nechajte vychladnúť.
2. Jahodové želé:
Želé a želatínu rozpustíme v 2 šálkach horúcej vody. Dôkladne premiešajte.
Nechajte vychladnúť a mierne stuhnúť.
Pridáme nadrobno nakrájané jahody a premiešame.
3. kokosový pudingový krém:
Uvaríme puding: polovicu mlieka s cukrom zvaríme a vo zvyšku mlieka rozpustíme pudingový prášok. Spojíme a miešame, kým nezhustne.
Do teplého pudingu pridáme kokosové hobliny (voliteľné) a maslo. Miešajte, kým nie je hladký.
Nechajte vychladnúť.
4. Zostavte koláč:
Piškótu namočíme do pripraveného sirupu (voda, cukor, citrónová šťava).
Na piškóty nalejeme jahodové želé a dáme do chladničky stuhnúť.
Na želé natrieme pudingový krém. Na pudingový krém poukladajte piškóty namočené vo vanilkovom mlieku.
5. Šľahačku vyšľaháme:
Smotanu vyšľaháme s cukrom do tuha.
Želatínu rozpustíme v troche vody a za stáleho miešania pridáme do smotany.
Šľahačku natrieme na piškótový korpus.
6. Na záver:
Tortu posypeme kokosovými hoblinami.
Uložíme na niekoľko hodín do chladničky, aby sa všetky vrstvy dobre spojili.
Podávame:
Vychladnutý koláč podávajte ako dezert na nedeľný obed alebo na zvláštnu príležitosť. Vďaka tejto kombinácii čokolády, jahôd a ľahkého krému bude každé sústo nezabudnuteľné.