Nie je nič lepšie ako jemný studený tvarohový koláč, ktorý je jednoduchý na prípravu a chutí vynikajúco! Tento recept na citrónový cheesecake s ovocím a želé je dokonalým dezertom na každú príležitosť. Vyskúšajte ho a vaša rodina a priatelia budú nadšení!
Suroviny (pre formu s priemerom 22-24 cm):
Sýrová vrstva:
Citrónové želé: 2 citrónové želé
400 ml vriacej vody
500 g mletého tvarohu (z vedra)
2-3 PL práškového cukru (podľa chuti)
1 PL vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru
250 g 36% smotany (vychladenej)
Prísady:
Podlhovasté alebo okrúhle piškóty (na dno)
Ovocie: broskyne v sirupe, jahody, čučoriedky (podľa potreby)
2 jahodové želé
4 šálky horúcej vody (800 ml)
Príprava:
Rozpustíme citrónové želé:
Rozpustite 2 citrónové želé v 400 ml vriacej vody. Dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť. Pred pridaním do syrovej zmesi by želé malo byť vychladnuté a mierne tuhé.
Príprava dna:
Na dno tortovej formy (22-24 cm) poukladajte piškóty a vytvorte rovnomernú vrstvu.
Syrová zmes:
Vo veľkej miske zmiešame tvaroh s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom.
V samostatnej miske vyšľaháme 36 % smotanu do tuhej peny.
Do tvarohu pridáme citrónové želé a dôkladne premiešame, kým zmes nie je hladká.
Opatrne vmiešajte šľahačku v dvoch dávkach a miešajte, kým zmes nie je hladká.
Nalejte na piškóty:
Keď zmes začne tuhnúť (môžete ju na niekoľko minút odložiť do chladničky), nalejte ju na piškóty vo forme a povrch uhlaďte. Formu vložte na chvíľu do chladničky.
Ovocná vrstva:
Ovocie (napr. broskyne a jahody) nakrájajte na plátky a rovnomerne rozložte na syrovú zmes.
V 800 ml horúcej vody rozpustíme 2 jahodové želé. Nechajte ich vychladnúť a počkajte, kým začnú mierne tuhnúť, potom ich opatrne nalejte na ovocie.
Chladenie:
Tvarohový koláč vložíme do chladničky aspoň na 3 – 4 hodiny, najlepšie však na celú noc, aby dobre stuhol.
Tipy:
Ak nemáte formu s okrajom, použite na ochranu okrajov hrubú fóliu na zdobenie tort.
Príchuť želé a ovocia môžete upraviť podľa svojich preferencií – maliny, egreše alebo čerešne budú rovnako chutné!
Podeľte sa o svoje pečivo!
Hotový studený tvarohový koláč je skutočnou pastvou pre oči aj chuťové bunky! Zdieľajte tento recept na Facebooku a potešte svojich priateľov. Dobrú chuť! 🍰😊