Kvasnicová chala so sultánkami je ideálnou voľbou na raňajky, popoludňajší čaj alebo dezert. Pečie sa v plechu, je jednoduchá na prípravu a jej chuti a vôni je ťažké odolať. Pridanie sultánok, rumu a citrónovej kôry mu dodáva osobitý nádych. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, ako ľahko sa dá vo vašej kuchyni vykúzliť niečo výnimočné!
Suroviny (plech 30 x 12 cm):
100 g sultánok
15 ml rumu
30 g čerstvého droždia
500 g pšeničnej múky
50 g cukru
250 ml vlažného mlieka
100 g rozpusteného masla
2 vajcia
1 čajová lyžička soli
Nastrúhaná kôra z 1 citróna
Maslo na vymastenie formy
Čas prípravy:
Čas čakania: 1 hodina a 30 minút
Príprava: 20 minút
Pečenie: 40-50 minút
Príprava krok za krokom
1. Pripravte si sultánky:
V malej miske zalejte sultánky rumom a nechajte ich asi 15 minút odležať.
2. Pripravte si kvások:
Vo veľkej miske zmiešame droždie s 1 lyžičkou cukru, 2 lyžicami vlažného mlieka a 2 lyžicami múky.
Prikryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto na 10-15 minút, kým kvások nezačne pracovať a mierne vykysne.
3. Pripravte cesto:
Do kvásku pridajte zvyšok mlieka, cukor, soľ, rozpustené maslo, vajcia, citrónovú kôru a múku.
Cesto hnetieme asi 8-10 minút, kým nie je hladké a pružné.
Nakoniec pridáme sultánky spolu s rumom a jemne premiešame.
4. Cesto necháme vykysnúť:
Cesto preložíme do vymastenej misy, prikryjeme potravinárskou fóliou a odložíme na teplé miesto na 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
5. Tvarujeme a pečieme:
Vykysnuté cesto vyklopíme na pracovnú dosku a krátko ho prehnetieme, aby sme odstránili prebytočný vzduch.
Vytvarujte podlhovastý bochník a preložte ho do maslom vymastenej formy na pečenie.
Prikryjeme utierkou a necháme ešte 30 minút kysnúť.
Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 40 – 50 minút, kým challa nezhnedne.
6. Nechajte vychladnúť:
Po upečení challu vyberte z formy a nechajte ju na mriežke úplne vychladnúť.
Tipy:
Sultánky môžete nahradiť mandľami, brusnicami alebo iným sušeným ovocím.
Ak chcete, aby mala chala krásny lesk, potrite ju pred pečením rozšľahaným vajcom.
Prečo by ste to mali vyskúšať.
Jednoduchá príprava: Chala pečená v plechu je jednoduchšia na prípravu ako tradičná pletená verzia.
Aromatické prísady: Rum, citrónová kôra a sultánky dodávajú cesto jedinečnú chuť.
Ideálny na všetky príležitosti: Vhodný na sviatočný stôl aj na každodenné raňajky.