ZDROJE
1000 g cukety
300 g akejkoľvek klobásy (tu údený bok a šunka od kosti)
250 g klobásy gouda
4 vajcia
2 šálky strúhanky
6 strúčikov cesnaku
1 veľká cibuľa
1 PL sušenej majoránky
2 hrste čerstvých byliniek (libeček a petržlen)
1 šálka oleja
1 vrecúško prášku do pečiva
soľ, korenie podľa chuti
olej v spreji (alebo iný tuk) na vymastenie plechu na pečenie
strúhanka na vyloženie plechu
POSTUP PRÍPRAVY
Cuketu umyte, rozkrojte a lyžicou vydlabte semienka. Nie je potrebné ju olúpať. Potom ju nastrúhajte nahrubo na slzovom strúhadle, trochu osoľte a nechajte vypotiť. Vyžmýkajte prebytočnú vodu a nechajte odkvapkať.
Nastrúhanú a vyžmýkanú cuketu vložte do misy, pridajte všetky prísady a premiešajte. Syr a cibuľu nahrubo nastrúhame, cesnak roztlačíme a klobásu nakrájame na kocky. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Bylinky nasekáme nadrobno.
Veľkú zapekaciu misu s vyvýšeným okrajom vymastite alebo vystriekajte olejom v spreji a vysypte strúhankou.
Pomocou stierky naaranžujte cuketovú zmes do pekáča a pečte v rúre pri 200 °C 40 minút. Potom zvýšte teplotu na 220 a pečte ďalších 15 minút dozlatista. Podávajte so zeleninovým šalátom. Výborné sú aj cvikly. Tzatziky sú vynikajúce aj za studena.