Krémová polievka z cukety je jedlo, ktoré vás nadchne svojou jemnosťou a zároveň plnou chuťou. Jednoduchý recept, aromatické prísady a zamatová konzistencia spôsobia, že toto jedlo uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Vďaka slanine, kajenskému koreniu a cesnakovému pečivu získava polievka výnimočný charakter. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, ako ľahko pripravíte kulinársky skvost vo svojej kuchyni!
Zložky:
1 kg cukety
300 g zemiakov
1/2 červenej papriky
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1,5 l vývaru (alebo vody)
180 g smotany 18 % alebo 30 %
2 lyžice oleja
200 g slaniny
Koreniny: soľ, korenie, kajenské korenie
Cesnakový chlieb (na podávanie)
Petržlenová vňať (na ozdobu)
Postup prípravy:
1. Príprava základu polievky:
Cibuľu nakrájajte na kocky a cesnak na plátky.
V hrnci s hrubým dnom rozohrejte olej a cibuľu osmažte do sklovita. Po niekoľkých minútach pridajte cesnak a smažte na miernom ohni, občas premiešajte.
2. Pridanie zeleniny:
Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na tenké polovičné plátky. Papriku nakrájajte na kocky. Pridajte zeleninu do hrnca a smažte 2 minúty, pričom miešajte.
Potom nakrájajte cuketu na polovičné plátky a pridajte ju do hrnca spolu s vývarom. Varte na miernom ohni 15-20 minút, kým zelenina zmäkne.
3. Príprava slaniny:
Medzitým nakrájaj slaninu na kocky a osmaž ju na suchej panvici, kým nebude chrumkavá.
4. Mixovanie polievky:
Zlož hrniec z ohňa a obsah rozmixuj na hladkú krémovú konzistenciu pomocou mixéra.
Pridaj smotanu a koreniny: soľ, korenie a kajenské korenie. Premiešaj a zohrej polievku, potom ju zlož z ohňa.
5. Servírovanie:
Krémovú polievku z cukety podávaj v misách, posypanú chrumkavou slaninou a petržlenovou vňaťou. Dodatočne môžeš podávať cesnakový chlieb alebo krutóny.
Tipy:
Namiesto slaniny môžete použiť pražené tekvicové alebo slnečnicové semienka.
Ak chcete obohatiť chuť, pridajte do polievky mrkvu a petržlen.
Polievka chutí výborne ako teplá, tak aj v trochu chladnejšej verzii v letných dňoch.
Zhrnutie:
Krémová polievka z cukety je ideálne jedlo, ktoré spája jednoduchosť s výraznou chuťou. Je ľahká, výživná a plná arómy – určite si ju obľúbi celá rodina. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, prečo je polievka z cukety jedným z najlepších nápadov na obed! 😊