Tento recept, inšpirovaný kórejskou kuchyňou, je ideálnou voľbou na rýchly a sýty obed alebo večeru. Knedlíčky plnené šťavnatou plnkou z mletého mäsa a kapusty, varené na pare, sú ľahké, aromatické a mimoriadne chutné. Skúste ich a vaša rodina bude nadšená!
Zložky:
Cesto:
500 g múky
6 g sušeného droždia
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička cukru
330 ml teplej vody
Rastlinný olej na potretie
Plnka:
100 ml rastlinného oleja
2 cibule (nakrájané na kocky)
400 g mletého mäsa (napr. bravčového alebo kuracieho)
700 g bielej kapusty (jemne nakrájanej)
Soľ, korenie a koriander v prášku – podľa chuti
Príprava:
1. Príprava cesta:
V miske zmiešajte múku, droždie, soľ a cukor.
Postupne pridávajte teplú vodu a miešajte, kým sa zložky spojí.
Vymiesite hladké a pružné cesto.
Cesto preložte do misy potrietej olejom, prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na 1 hodinu, aby zdvojnásobilo svoj objem.
2. Príprava plnky:
Na panvici rozohrejte olej a osmažte cibuľu, kým nebude mäkká.
Pridaj mleté mäso a smaž 3–4 minúty na strednom ohni.
Pridaj nakrájanú kapustu, soľ, korenie a koriander.
Všetko spolu smaž 8–10 minút, kým kapusta zmäkne. Plnku nechaj vychladnúť.
3. Tvarovanie knedlíkov:
Vykysnuté cesto rozdeľte na 16 rovnakých častí.
Každú časť sformujte do guľôčky a nechajte 15 minút odpočívať.
Guľôčky cesta rozvaľkajte alebo roztiahnite v dlaniach, aby vznikli ploché placky.
Do stredu každého placky dajte lyžicu plnky a zlepite okraje, čím vytvoríte knedlíky.
4. Varenie v pare:
Knedlíky položte na plech alebo do parného hrnca, pričom medzi nimi nechajte medzery.
Varte v pare pod pokrievkou 45 minút na veľkom ohni.
Voliteľný recept na tortillu so syrom:
Zmiešajte 1 lyžicu múky s 2 lyžicami vody, aby ste pripravili pastu na potretie okrajov tortilly.
Na tortillu natriete kečup, pridáte strúhaný syr, kapustu, vajce, soľ a korenie.
Zaviňte okraje a smažte na panvici na strednom ohni 5–7 minút z každej strany.
Konečný výsledok:
Ľahké a jemné taštičky s lahodnou, aromatickou plnkou sú jedlom, ktoré si zamilujete na prvý pohľad. Skvele sa hodia ako obed, večera alebo občerstvenie pri špeciálnych príležitostiach.