Chystáte sa tento rok na pečenie vianočných cukroviniek? Ak hľadáte niečo výnimočné, išlské tortičky sú jasnou voľbou! Tieto lahodné čokoládové koláčiky s jemnou náplňou zo smotany a čokolády vás nadchnú nielen svojou chuťou, ale aj eleganciou, ktorú dodajú vášmu sviatočnému stolu. Príprava nie je zložitá a výsledok stojí za to.
Poďme spoločne pripraviť tieto klasické vianočné pochúťky!
Ingrediencie na islamské tortičky:
Na cesto:
- 200 g masla
- 300 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 2 žĺtky
- 4 lyžice kakaa
Na náplň:
- 500 ml smotany na šľahanie
- 200 g horkej čokolády
- 1 lyžica oleja
Postup prípravy:
1. Príprava cesta:
Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny. Pridajte žĺtky a šľahajte do hladkej zmesi. Postupne zapracujte múku zmiešanú s kakaom. Vypracujte hladké cesto, ktoré zabaľte do fólie a nechajte odpočinúť v chladničke asi 30 minút.
2. Tvarovanie tortičky:
Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku asi 3 mm. Pomocou vykrajovača vytvorte kolieska s priemerom 3–5 cm.
3. Pečenie:
Kolieska položte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 15 minút. Po upečení nechajte kolieska vychladnúť na rovnej ploche.
4. Príprava náplne:
Smotanu zahrejte takmer k bodu varu a potom ju odstavte z platne. Pridajte 150 g horkej čokolády a miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Po vychladnutí zmes vyšľahajte mixérom do hladkého krému.
5. Plnenie a zdobenie:
Na jedno koliesko naneste náplň pomocou cukrárskeho vrecka a zakryte druhým kolieskom. Horné koliesko vopred namočte v rozpustenej čokoláde zmiešanej s lyžicou oleja. Ozdobte krémom alebo orechom podľa chuti.
Tipy na vylepšenie:
- Mandľová chuť: Pridajte do cesta trochu mletých mandlí pre jemnejšiu chuť.
- Rôzne náplne: Vyskúšajte alternatívne krémy, napríklad s príchuťou vanilky alebo pomaranča.
- Ozdoby: Ozdobte tortičky perličkami, jedlými trblietkami alebo drvenými orechmi pre slávnostný vzhľad.
Prečo si zamilujete išlské tortičky?
- Jemné čokoládové cesto a lahodná náplň tvoria dokonalú kombináciu.
- Sú ideálne na sviatočný stôl a pôsobia luxusne.
- Môžete ich skladovať v chladničke až týždeň, takže ich pripravíte v pokoji vopred.