Chcete pripraviť niečo špeciálne na váš sviatočný stôl? Tieto štafetky s kávovým krémom sú presne tým pravým! Dokonale jemné cesto, lahodný kávový krém a čokoládová poleva tvoria ideálnu kombináciu, ktorá poteší všetkých milovníkov sladkostí. Tento dezert je nielen vizuálne krásny, ale aj chuťovo jedinečný.
Ingrediencie na štafetky s kávovým krémom:
Na cesto:
- 260 g cukru krupice
- 12 bielkov
- 120 g hladkej múky
- 120 g mletých vlašských orechov
Na krém:
- 50 g masla
- 80 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 250 ml silnej kávy (uvarené a vychladené)
- 150 g masla
- 40 g práškového cukru
Na dokončenie:
- Čokoládová poleva na namáčanie
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- Vyšľahajte bielky s cukrom do pevného snehu.
- Opatrne vmiešajte múku a mleté orechy.
- Rozdeľte cesto na tri plechy vyložené papierom na pečenie, posypte práškovým cukrom a upečte v predhriatej rúre na 160 °C. Strážime, aby cesto nebolo príliš vysušené.
- Po upečení stiahnite papier a nechajte pláty úplne vychladnúť.
- Príprava krému:
- V hrnci rozpustite 50 g masla, pridajte múku a práškový cukor, zmiešajte na hladkú kašu.
- Prilejte silnú kávu a za stáleho miešania varte do zhustnutia. Zmes nechajte vychladnúť.
- V mise vyšľahajte 150 g masla s 40 g práškového cukru do peny a po lyžiciach pridávajte vychladnutú kávovú kašu. Krém vyšľahávajte, kým nezíska nadýchanú konzistenciu.
- Skladanie štafiek:
- Prvý plát potrite polovicou krému, prikryte druhým plátom a naneste zvyšný krém. Na záver priložte tretí plát.
- Dezert dajte do chladničky na niekoľko hodín, aby stuhol.
- Dokončenie:
- Štafetky nakrájajte na rezy o veľkosti 3,5 × 5 cm. Jednu stranu každého rezu namočte do čokoládovej polevy a nechajte stuhnúť.
Prečo si tento recept zamilujete?
- Unikátna chuť: Kombinácia orechového cesta a kávového krému je neodolateľná.
- Luxusný vzhľad: Vďaka vrstveniu a čokoládovej poleve vyzerajú štafetky skvele na každom sviatočnom stole.
- Praktické: Možno ich pripraviť s predstihom, pretože v chladničke vydržia čerstvé niekoľko dní.
Tipy:
- Použite kvalitnú kávu pre výraznejšiu chuť krému.
- Čokoládovú polevu môžete ozdobiť nasekanými orechmi alebo posypať kakaom pre elegantný vzhľad.