Jesenná sezóna si žiada niečo špeciálne. Tento voňavý a vláčny tekvicový chlebíček je presne tým pravým dezertom, ktorý prevonia vašu kuchyňu a poteší celú rodinu. Je plný prírodných ingrediencií, ako je tekvicové pyré, škorica, muškátový oriešok a zázvor. Skvelý na raňajky, popoludňajšej káve alebo ako zdravá desiata pre deti i dospelých. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a užite si chuť jesene na tanieri.
Ingrediencie:
Mokré prísady:
- 2 vajcia (izbová teplota)
- 1 šálka trstinového cukru
- ½ šálky plnotučného mlieka
- 1 šálka tekvicového pyré
- ½ šálky rastlinného oleja
Suché prísady:
- 1 ½ šálky hladkej múky
- ¼ lyžičky soli
- 1 lyžička jedlej sódy
- ½ lyžičky prášku do pečiva
- 1 ½ lyžičky mletej škorice
- ¼ lyžičky mletého muškátového orieška
- ½ lyžičky nového korenia
- ½ lyžičky mletého zázvoru
Na ozdobu:
- Pekanové alebo vlašské orechy (voliteľné)
- Sušené brusnice alebo čokoládové lupienky (voliteľné)
Postup:
- Predhriatie rúry a príprava formy:
Predhrejte rúru na 180 °C a vymažte formu na chlebíček maslom alebo olejom. Dno formy môžete vysypať múkou pre ľahšie vyklopenie. - Príprava suchých prísad:
Do veľkej misy preosejte múku, jedlú sódu, prášok do pečiva, soľ, škoricu, muškátový oriešok, nové korenie a zázvor. Premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo. - Príprava mokrých prísad:
V inej mise rozšľahajte vajcia, trstinový cukor, mlieko, tekvicové pyré a rastlinný olej, kým zmes nebude hladká. - Spojenie prísad:
Nalejte mokré prísady do suchých a dôkladne premiešajte, kým cesto nebude hladké a bez hrudiek. Ak chcete chlebíček obohatiť, pridajte orechy, brusnice alebo čokoládové lupienky. - Pečenie:
Cesto nalejte do pripravenej formy, povrch môžete posypať trochou škorice alebo orechy. Pečte 55–60 minút, kým špajľa zapichnutá do stredu chlebíčka nevyjde čistá. Ak je treba, predĺžte pečenie o 5–7 minút. - Servírovanie:
Nechajte chlebíček vychladnúť a potom ho opatrne vyklopte z formy. Podávajte ho ako dezert, raňajky alebo desiatu. Skvele chutí s maslom alebo domácim tekvicovým džemom.
Tip na záver:
Ak chcete extra vláčny chlebíček, použite domáce tekvicové pyré. Stačí upiecť tekvicu na mäkko, rozmixovať ju a použiť namiesto kupovaného môžete pridať trochu javorového sirupu alebo medu.