📣 Chcete pripraviť tvarohový koláč, ktorý bude krémový, jemný a plný chuti? Tento recept je kombináciou nadýchaného syra, bielej čokolády a karamelovej polevy, vďaka ktorej si tento koláč zamilujete od prvého sústa! Zdieľajte tento recept na Facebooku, aby tento dezert mohli vyskúšať aj vaši priatelia! 🍫🎂
Ingrediencie
Na dno: 1:
150 g celozrnných sušienok (alebo obyčajných sušienok)
80 g masla izbovej teploty
Na syrovú zmes:
Na prípravu: 1 kg mletého tvarohu (tvarohový koláč)
2/3 šálky cukru (150 g)
1 balenie krémového alebo vanilkového pudingu (40 g)
5 vajec
250 g bielej čokolády
150 g 30 % smotany
Na polevu:
250 g hmoty na fondán
2-3 PL 30% smotany (alebo mlieka)
Postup prípravy
1 Pripravte si dno:
Sušienky najemno pomeľte a zmiešajte s rozpusteným maslom.
Tortovú formu (priemer 21 cm) vyložíme papierom na pečenie a na dno vysypeme pripravenú sušienkovú zmes. Vyrovnajte ju na hrúbku 2 – 3 cm.
Vložte do chladničky, aby dno stuhlo.
2. Pripravte si zmes tvarohového krému:
Vo veľkej miske zmiešame tvaroh, cukor a puding. Miešajte na nízkych otáčkach, aby sa ingrediencie spojili, ale aby ste zmes neprevzdušnili.
Po jednom pridávajte vajcia, pričom po každom pridaní miešajte 20 sekúnd.
Rozpustite bielu čokoládu so 150 g smotany a nechajte vychladnúť. Vlejte ju do tvarohovej zmesi a jemne premiešajte.
Pripravenú zmes nalejte na vychladnuté dno.
3. Upečieme:
Vložte tvarohový koláč do rúry vyhriatej na 160 °C (bez ventilátora) alebo 150 °C s ventilátorom. Pečieme 65 minút, kým vrch tvarohového koláča nie je pevný.
Ak cheesecake začne príliš stúpať alebo hnednúť, znížte teplotu.
Po upečení opatrne odklopte dvierka rúry a nechajte cheesecake vo vnútri 30-40 minút. Potom ho vyberte a odložte bokom, aby úplne vychladol.
4 Pripravte si polevu:
Zohrejte fondánovú hmotu s 2-3 lyžicami smotany (alebo mlieka), kým sa nerozpustí a nespojí do hladkej hmoty.
Nalejte ju na vychladnutý tvarohový koláč, vrch môžete posypať aj mandľovými vločkami na ozdobu.
Tipy
Aby bol tvarohový koláč dokonale hladký, uistite sa, že všetky prísady majú izbovú teplotu, kým začnete mixovať.
Ak chcete, môžete do stredu cheesecaku pridať obľúbené ovocie alebo čokoládovú polevu.
Konečný výsledok
Váš cheesecake je hotový! Má hladkú, krémovú konzistenciu, ktorá sa rozplýva v ústach, a karamelová poleva to celé dotvorí. Ideálny na špeciálne príležitosti, ale rovnako chutný aj na každý deň!