Tvarohový koláč je jedným z tých koláčov, ktoré nikdy nevyjdú z módy. S týmto jednoduchým receptom na cheesecake bez základu získate nielen chutný dezert, ale vyhnete sa aj starostiam s prípravou základu. Ak chcete pripraviť jedinečný krémový cheesecake, ktorý prekvapí vašich hostí, tento recept je pre vás!
Ingrediencie:
Na tortu:
1 kg tvarohového koláča (z vedra)
6 vajec
1/3 šálky cukru (80 g)
16 g vanilkového cukru (alebo 1 lyžička vanilkového extraktu)
2 smotanové pudingy (bez cukru) (2 x 40 g)
200 g masla (mäkkého)
Na polevu:
100 g horkej čokolády
50 g mliečnej čokolády
50 g masla (mäkkého)
Príprava:
Krok 1: Príprava tvarohovej zmesi
V miske šľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom niekoľko minút do nadýchanej peny.
Do tvarohovej zmesi pridáme mäkký tvaroh a dôkladne premiešame.
V samostatnej miske zmiešajte pudingový prášok s trochou mlieka, aby vznikla hladká hmota. Potom ju pridajte do tvarohovej zmesi a dobre premiešajte.
Do syrovej zmesi pridajte aj 1 lyžičku vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru.
Potom postupne zašľahajte jedno vajce za druhým a po každom pridaní dôkladne premiešajte.
Nakoniec pridajte 2 PL zemiakovej múky, ak chcete, aby mal cheesecake pevnejšiu konzistenciu.
Krok 2: Pečenie cheesecaku
Pripravte si formu na pečenie s priemerom 24 cm, vyložte ju papierom na pečenie alebo ju vymažte maslom.
Do formy nalejte pripravenú tvarohovú zmes, uhlaďte vrch a potom zľahka poklepte formou o stôl, aby ste sa zbavili väčších vzduchových bublín.
Formu vložte do rúry vyhriatej na 130 °C a pečte približne 1,5 hodiny (na druhej úrovni odspodu).
Po upečení vypnite rúru a nechajte cheesecake v uzavretej rúre niekoľko hodín, kým nevychladne. Môžete ho nechať aj cez noc. Cheesecake sa na začiatku pečenia zdvihne a potom pomaly klesá, čo je normálne.
Krok 3: Príprava polevy
Horkú a mliečnu čokoládu spolu s maslom rozpustite v hrnci a miešajte, kým nevznikne hladká hmota.
Hotovú polevu nalejte na vychladnutý cheesecake a rovnomerne rozotrite.
Cheesecake vložte na 20 minút do chladničky, aby poleva stuhla.
Servírovanie:
Po vychladnutí je cheesecake pripravený na podávanie! Je krémový, jemný, s vyváženou chuťou a čokoládová poleva mu dodáva osobitý nádych. Výborne sa hodí na každú príležitosť, od rodinných osláv až po večierky.
Prečo to stojí za to.
Bez dna: Jednoduchý spôsob prípravy cheesecaku, ktorý si nevyžaduje žiadnu prípravu dna, vďaka čomu je jeho príprava rýchla a jednoduchá.
Krémová konzistencia: Vďaka správnemu pomeru ingrediencií je cheesecake mimoriadne krémový a jemný.
Lahodná čokoládová poleva: Pridanie čokolády robí cheesecake ešte znamenitejším a elegantnejším.