Ak hľadáte ľahký, osviežujúci koláč na teplé dni, tento recept je pre vás! Lahodný pudingový krém, jemné piškóty a šťavnaté jahody vytvárajú harmonickú kombináciu, ktorá poteší každé chuťové bunky. A čo je najlepšie? Nepotrebujete rúru! 😊
Suroviny (na tortovú formu s priemerom 22-24 cm):
Potrebné ingrediencie: Koláč:
(cca 60 g)
Kondenzované nesladené mlieko (na namáčanie)
Krém:
300 ml studeného mlieka (1 a 1/3 šálky)
4 žĺtky
1 vajce (L)
1/3 šálky cukru (70 g)
2 balíčky vanilkového cukru
3 PL zemiakovej múky (60 g)
200 g mäkkého masla
Ovocná vrstva:
Približne 1 kg jahôd (alebo iného sezónneho ovocia)
Želé:
2 jahodové želé
4 neúplné šálky horúcej vody (800-900 ml)
Príprava:
Príprava pudingu:
Vlejte mlieko do hrnca, pridajte žĺtky, vajce, cukor, vanilkový cukor a zemiakovú múku. Dôkladne premiešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
Na miernom ohni za stáleho miešania zahrievajte, kým zmes nezhustne a nezačne vrieť.
Puding prikryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa dotýkal povrchu, a odložíme ho úplne vychladnúť.
Príprava želé:
Želé rozpustite v 4 šálkach horúcej vody, dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť. Želé by malo začať tuhnúť ešte pred vyliatím na koláč.
Krém:
Vyšľahajte maslo do nadýchanej peny (asi 5-7 minút).
Postupne po lyžiciach pridávajte vychladnutý puding a stále miešajte, kým nevznikne hladký krém.
Zostavenie torty:
Dno tortovej formy vyložíme piškótami. Pred vložením ich krátko namočte do kondenzovaného (alebo obyčajného) mlieka.
Na piškóty navrstvíme krémovú zmes, zarovnáme povrch a dáme na 10 – 15 minút vychladiť do chladničky.
Ovocná vrstva:
Jahody umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Rovnomerne ich nasypeme na krémovú vrstvu.
Ovocie prelejeme mierne stužujúcim želé a tortu vložíme späť do chladničky aspoň na niekoľko hodín, najlepšie na celú noc.
Tipy:
Ovocie: Môžete použiť aj iné sezónne ovocie, napríklad maliny, čučoriedky alebo broskyne.
Želé: Pred preliatím ovocia sa uistite, že želé nie je príliš tekuté, aby nevytieklo.
Trvanlivosť: Koláč skladujte v chladničke – je ideálny až na 2 – 3 dni.
Prečo by ste ho mali vyskúšať.
Bez pečenia: Ideálny na dni, keď sa vám nechce zapínať rúru.
Ľahký a svieži: Vďaka krému a ovociu je koláč osviežujúci a ľahký.
Rýchla príprava: Len pár minút práce a výsledok je úžasný.