Tento koláč s kyslou smotanou a ovocím je dokonalou kombináciou jemného cesta, lahodného krému a šťavnatých čerešní. Ideálna k rannému čaju, popoludňajšej káve alebo ako dezert na rodinnú oslavu. Jeho príprava je prekvapivo jednoduchá a výsledok ohromí každého. Uložte si tento recept, pretože ho budete chcieť pripravovať znova a znova!
Ingrediencie na koláč:
Na cesto:
- 4 žĺtky
- 100 g kryštálového cukru
- 130 g zmäknutého masla
- 350–400 g hladkej múky
- 1,5 lyžičky prášku do pečiva
Na náplň:
- 4 bielky
- 130 g kryštálového cukru
- 400 g kyslej smotany (20%)
- 1 vrecko vanilkového cukru
- 3 lyžice kukuričného škrobu
- čerešne alebo iné ovocie podľa chuti (zmiešané s 1 lyžičkou škrobu)
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
Vo veľkej mise vyšľahajte žĺtky s cukrom do svetlej peny. Pridajte zmäknuté maslo a dôkladne premiešajte. fólie a vložte na 30 minút do chladničky. - Príprava náplne:
Vyšľahajte bielky do tuhej peny. Postupne pridávajte cukor a ďalej šľahajte, kým zmes nezíska lesklú konzistenciu. Primiešajte vanilkový cukor, kyslú smotanu a kukuričný škrob. Jemne premiešajte dohladka. - Príprava ovocia:
Čerešne alebo iné ovocie podľa chuti zmiešajte s lyžičkou škrobu, aby si počas pečenia zachovalo svoju šťavnatosť. - Skladanie koláča:
Pripravte formu s rozmermi 30×32 cm a vyložte ju papierom na pečenie. Väčšiu časť cesta rovnomerne rozprestrite na dno formy a uhladzujte stierkou. Na cesto nalejte pripravený krém a rovnomerne rozprestrite čerešne. - Zdobenie:
Menšiu časť cesta nastrúhajte na hrubom strúhadle a posypte povrch koláča. - Pečenie:
Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 °C po dobu 40–45 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
Tipy na vylepšenie:
- Rôzne ovocie: Vyskúšajte jahody, čučoriedky alebo marhule namiesto čerešní.
- Oriešky: Pridajte na povrch nasekané lieskové alebo vlašské orechy pre chrumkavú textúru.
- Ľahšia verzia: Použite nízkotučnú kyslú smotanu a menej cukru.
Prečo tento recept milujeme?
- Jednoduchá príprava: Zvládne ho aj začiatočník.
- Variabilita: Možno použiť rôzne ovocie alebo experimentovať s krémom.
- Lahodná chuť: Jemné cesto, krémová náplň a šťavnaté ovocie tvoria dokonalú kombináciu.